Crédits photo: ScenTree SAS
Général
-
N° CAS : : 123-11-5
-
N° EINECS : 204-602-6
-
N° FEMA : 2670
-
Densité : 1,119
-
Optical rotation : Lorem Ipsum
-
Allergènes : Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.
-
Refractive Index @20°C : Lorem Ipsum
-
Tenue : Fond
-
Gamme de prix : €€
-
Aspect : Liquide incolore
-
N° FLAVIS : 05.015
-
N° JECFA : 878
Informations dédiées aux ingrédients synthétiques
-
Acide Value : Lorem Ipsum
-
Point d'ébullition : 248°C
-
Seuil de détection : Donnée indisponible.
-
Formule brute : C8H8O2
-
Log P : 1,65
-
Masse molaire : 136,15 g/mol
-
Point de fusion : -5°C
-
Point éclair : 116°C
-
Pression vapeur : Lorem Ipsum
Utilisations
Commentaires et anecdotes :
L'Aldéhyde anisique fut utilisé pour le première fois en parfumerie dans le parfum Après l'Ondée, par Guerlain, en 1906.
L'Aldéhyde anisique est plus vanillé que le p-Alcool anisique et moins fruité que le p-Acétate d'anisyle.
Stabilité :
Les aldéhydes forment des diéthylacétals en eau de toilette, sans grand impact olfactif.
Bien souvent, la présence d'un cycle benzénique dans une molécule amène une coloration de la molécule dans le temps.
Utilisation :
L'Aldéhyde anisique est utilisé dans les accords de lilas et de mimosa, pour une note végétale, aromatique et anisée douce.
Découverte :
L'Aldéhyde anisique fut découvert en 1895 par le chercheur Auguste Cahours, par oxydation de l'huile essentielle d'anis vert.
Isoméries :
L'isomère utilisé ici est le p-Aldéhyde anisique. Les isomères ortho et méta ont une odeur relativement similaire. Le Benzoate de méthyle et l'Acide phénylacétique sont des isomères de constitution de l'Aldéhyde anisique. Leur odeur est cependant très différente.
Précurseurs de synthèse :
L'Aldéhyde anisique est le précurseur de la synthèse du p-Alcool anisique par hydrogénation et de l'Acide anisique par oxydation. Il peut par ailleurs subir une réaction avec l'Anthranilate de méthyle ou l'Indole pour former une base de Schiff.
Présence dans la nature :
L'Aldéhyde anisique est présent dans la Badiane HE, l'Anis HE et la Cannelle Ceylan HE (et autres origines de cannelle), dont il peut être extrait.
Voies de synthèse :
La synthèse de l'Aldéhyde anisique est faite par oxydation à partir de l'éther méthylique du p-Crésol, en présence de dioxyde de manganèse, d'air ou de composés péroxydés (la catalyse de ces réactions est métallique). D'autres voies existent telle que la synthèse en deux étapes à partir du p-Crésol, en passant par le 4-hydroxybenzaldéhyde, oxydé ensuite. Une dernière voie de synthèse est une oxydation électrochimique en présence d'un alcool aliphatique. Le produit intermédiaire de cette voie est l'acétal correspondant de l'Aldéhyde anisique.
Réglementation & IFRA
-
IFRA 51th : Ingrédient réglementé IFRA
-
Type de restriction : RESTRICTION
-
Cause de la restriction : DERMAL SENSITIZATION AND SYSTEMIC TOXICITY
-
Amendement : 49
- Dosage limite recommandé :
-
Cat.1 Cat.2 Cat.3 Cat.4 Cat.5A Cat.5B Cat.5C Cat.5D Cat.6 0,043 % 0,08 % 0,022 % 0,21 % 0,11 % 0,022 % 0,032 % 0,0072 % 0,011 % Cat.7A Cat.7B Cat.8 Cat.9 Cat.10A Cat.10B Cat.11A Cat.11B Cat.12 0,022 % 0,022 % 0,0072 % 0,065 % 0,065 % 0,21 % 0,0072 % 0,0072 % 4,9 %
