p-Crésol

Commentaires et anecdotes :

Le p-Crésol est une note dite 'phénolique'. C'est une molécule emblématique de cette note. Sa différence avec une molécule qui en dérive comme l'Acétate de para-Crésyle réside dans son côté amandé, remplacé par une facette florale pour cette dernière molécule.

Stabilité :

Bien souvent, la présence d'un cycle benzénique dans une molécule amène une coloration de la molécule dans le temps.

Utilisation :

Le p-Crésol est utilisé dans des notes florales de narcisse, jasmin, tubéreuse, pour l'apport d'une facette animale.

Découverte :

Donnée indisponible.

Isoméries :

Comme dit précédemment, le p-Crésol a deux isomères de position. L'o-Crésol a une odeur moisie, cuirée et de plastique. Le m-Crésol a une odeur plus boisée et le p-Crésol a une odeur plus florale.

Précurseurs de synthèse :

Le p-Crésol est à l'origine de plusieurs synthèses utilisées aujourd'hui. Il permet de synthétiser des composés tels que l'Acétate de p-tolyle ou le Phénylacétate de p-crésyle par simple réaction d'estérification. Il intervient aussi dans la synthèse de l'Aldéhyde anisique, par réaction d'oxydation, puis de méthylation sur le produit intermédiaire obtenu.

Présence dans la nature :

Le p-Crésol est présent dans le Castoréum Absolue, le Jasmin Absolue Egypte et dans l'Ylang-Ylang Extra HE (et autres fractions d'ylang) dont il peut être extrait à l'état naturel.

Voies de synthèse :

La synthèse du p-Crésol est faite par méthylation du phénol. Celle-ci peut être faite en utilisant différents catalyseurs. Tous les catalyseurs ne sont pas sélectifs de la même manière, et ne donnent pas nécessairement le même rapport d'isomères du crésol au final. Ici, la structure du catalyseur utilisé doit être favorable à la formation de la fonction méthyle en opposition à la fonction alcool. La synthèse est faite quoi qu'il en soit en phase gazeuse et à très haute température.