Jasmin Grandiflorum Absolue

Commentaires et anecdotes :

Avec la rose, le jasmin est l’une des fleurs les plus emblématiques de la parfumerie.
De nos jours, les principaux producteurs sont situés en Egypte ou en Inde. Cependant, la ville de Grasse, dont la plante a en partie fait la renommée, continue d'en produire à une échelle plus réduite. La culture du jasmin fait par ailleurs partie du savoir-faire grassois, classé au patrimoine mondial immatériel de l'UNESCO.
Des extraits de jasmins sont certifiés 100% biologiques. Cela est le cas principalement pour ses usages en aromathérapie.
En Inde, dans la région de Coimbatore, 90% de la culture de jasmin est dédiée à la production d'extraits pour la parfumerie. Les autres régions du pays cultivent le jasmin à d'autres fins.
Habituellement, cinq heures de travail permettent de ramasser trois ou quatre kg de jasmin en moyenne pour un piqueur. Etant donné la dure labeur demandée par cette culture, les terrains n'excèdent que rarement plus d'un demi hectare de surface.
La culture de jasmin n'est pas sujette à l'usage de pesticides et de fertilisants pour accélérer la croissance des plants.
En Egypte, le jasmin est la deuxième plus grande source de revenu agricultural. Dans les périodes de non-culture, les terrains servent à cultiver de la salade, des petits pois et du trèfle.

Stabilité :

Problèmes de solubilité en eau de toilette, due à la présence de cires résiduelles de la concrète.
Les esters de cet extrait sont sujets à formation d'acides après macération.

Utilisation :

Utilisé en association avec d'autres fleurs dans un bouquet floral, ou seul pour une note solaire et pour sa typicité. Son odeur ressort grandement dans les parfums gourmands, mais moins dans un parfum frais et floral.

Influence et répartition des chémotypes :

En parfumerie, trois variétés de jasmin sont principalement utilisées :
Jasminum grandiflorum L. : Jasmin Grandiflorum Absolue / Jasmin Grandiflorum Concrète, trouvée par exemple à Grasse ou en Egypte.
Jasminum sambac (L.) Aiton : Jasmin Sambac Absolue / Jasmin Sambac Concrète majoritairement cultivée en Inde.
Ces deux variétés sont facilement reconnaissables puisque le grandiflorum possède des fleurs larges et arrondies tandis que celles du sambac sont plus fines et plus longues.
Jasminum auriculatum Vahl. : Jasmin Auriculatum Absolue / Jasmin Auriculatum Concrete, principalement cultivée en Inde.

Méthode d'obtention :

Les petites fleurs blanches emblématiques du jasmin fleurisses surtout l’été. Elles sont généralement cueillie, à la main, avant l’aube et traitée rapidement car elles est sont fragiles et s’épuisent très rapidement. La récolte a généralement lieu de juin à décembre sur des plants âgés de 3 à 10 ans. En moyenne, près de 5 - 6 t/hect. sont récoltés chaque année en Inde, contre 10 - 15 t/hect. en Egypte.
Bien qu’autrefois l’extraction était principalement effectuée par enfleurage, la technique majoritaire aujourd’hui est l’extraction aux solvants volatils, notamment l’hexane ou l’éther de pétrole. Ces procédés permettent d’obtenir la Jasmin Grandiflorum Concrète (rendement ≈0,5%) et, après glacage et filtration des cires, obtention du Jasmin Grandiflorum Absolue (rendement 50 - 70% depuis la concrète)
Il est très rare que les producteurs travaillent une Jasmin grandiflorum HE car l’extraction à la vapeur d’eau amène des rendements trop faibles et une odeur longtemps jugée peu intéressante. Cependant, il existe des extraits au CO₂ supercritique (Jasmin Grandiflorum CO2), celui-ci fournit une meilleure qualité olfactive, mais a un coût plus élevé. De même ces dernières années ont mis en avant le retour des techniques d’enfleurage, bien que les volumes soient très faibles. Il existe aussi un extrait au CO₂ supercritique, qui fournit une meilleure qualité olfactive, mais à un coût plus élevé.

Origine(s) géographique(s) :

Donnée indisponible.