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Général
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N° CAS : : 25152-85-6
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N° EINECS : 246-669-4
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N° FEMA : 3688
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Densité : 1,002
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Optical rotation : Lorem Ipsum
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Allergènes : Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.
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Refractive Index @20°C : Lorem Ipsum
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Tenue : Tête/Coeur
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Gamme de prix : €€€
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Aspect : Liquide incolore
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N° FLAVIS : 09.806
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N° JECFA : 858
Informations dédiées aux ingrédients synthétiques
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Acide Value : Lorem Ipsum
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Point d'ébullition : 105°C (à 1hPa)
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Seuil de détection : Donnée indisponible.
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Formule brute : C13H16O2
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Log P : 4,3
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Masse molaire : 204,27 g/mol
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Point de fusion : Donnée indisponible.
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Point éclair : 110°C
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Pression vapeur : Lorem Ipsum
Utilisations
Commentaires et anecdotes :
Comparé au Salicylate de (Z)-3-hexènyle, ce dernier fait plus référence que le Benzoate de (Z)-3-hexènyle pour apporter une note à la fois solaire et verte. Le Benzoate de (Z)-3-hexènyle possède une note secondaire cuirée.
Stabilité :
Peut présenter des traces d'acide benzoïque en stabilité.
Bien souvent, la présence d'un cycle benzénique dans une molécule amène une coloration de la molécule dans le temps.
Utilisation :
Le Benzoate de (Z)-3-hexènyle est utilisé dans les parfums floraux, dans les accords de fleurs blanches (jasmin, ylang), les notes florales-vertes, fraiches. Utilisé aussi dans les notes fruitées-poire et pomme pour apporter une facette florale, assez grasse et juteuse. Utilisé dans les accords floraux jasminés ou gardénia par exemple, pour un apport de naturalité (effet tige de fleur). Utilisé aussi dans des notes fruitées. Principalement utilisé en parfumerie fine.
Découverte :
Donnée indisponible.
Isoméries :
L'utilisation du trans-3-Hexenol pour la synthèse du Benzoate de trans-3-Hexenyle amène à un produit aux caractéristiques olfactives similaires, mais il est bien moins utilisé en parfumerie. Le Benzoate de (Z)-3-hexènyle contient par ailleurs toujours une trace de Benzoate de trans-3-Hexenyle.
Précurseurs de synthèse :
Le Benzoate de (Z)-3-hexènyle n'est pas précurseur de la synthèse d'un autre composé d'intérêt olfactif.
Présence dans la nature :
Le Benzoate de (Z)-3-hexènyle est présent dans le Jasmin Absolue Egypte (et autres origines) notamment, dont il peut être extrait à l'état naturel par distillation fractionnée. Présent aussi dans le Jasmin Sambac Absolue.
Voies de synthèse :
Le Benzoate de (Z)-3-hexènyle résulte de la réaction d'estérification entre l'Acide Benzoïque et le (Z)-3-hexènol, par catalyse acide.
Réglementation & IFRA
Ingrédient non réglementé
