Crédits photo: ScenTree SAS
| Entreprise | Nom de l'ingrédient | ID | Naturalité | Pureté | Nom latin | Partie Traitée | Origine Géographique | Certifications | Commentaires | MOQ |
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Melonal - 30 Gr | - | - | - | - | - | - | more | - |
Général
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N° CAS : : 106-72-9
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N° EINECS : 203-427-2
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N° FEMA : 2389
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Densité : 0,851
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Optical rotation : Lorem Ipsum
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Allergènes : Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.
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Refractive Index @20°C : Lorem Ipsum
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Tenue : Tête
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Gamme de prix : €€
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Aspect : Liquide incolore
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N° FLAVIS : 05.074
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N° JECFA : 349
Informations dédiées aux ingrédients synthétiques
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Acide Value : Lorem Ipsum
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Point d'ébullition : 181°C
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Seuil de détection : 1,3465 ng/l air
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Formule brute : C9H16O
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Log P : 3,4
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Masse molaire : 140,23 g/mol
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Point de fusion : -20°C
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Point éclair : 62°C
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Pression vapeur : Lorem Ipsum
Utilisations
Commentaires et anecdotes :
En comparaison aux (Z)-6-Nonenal, le Melonal® est plus réminiscent du melon, lorsque l'autre est plus proche du concombre.
Stabilité :
Peut former un diéthylacétal en stabilité.
Très instable en base en détergent acide. Stable uniquement en base shampoing, après-shampoing et autres bases neutres.
Utilisation :
Le Melonal® est utilisé dans tous types de parfums pour des notes marines, fruits d'eau (reproduction de melon et de concombre notamment), hespéridées et forales.
Découverte :
Brevet N°4,242,281 (US) publié le 26 octobre 1979 par la société IFF
Isoméries :
Le Melonal® possède un carbone asymétrique, ce qui donne naissance à deux énantiomères possibles pour cette molécule. Seul le mélange racémique des deux isomères est utilisé en parfumerie. Par ailleurs, le Melonal® est un isomère de position du cis-6-Nonènal, qui possède une note plus réminiscente du concombre, mais est aussi utilisé pour donner un effet aqueux aux notes fruitées.
Précurseurs de synthèse :
Le Melonal® est susceptible de former des bases de Schiff avec l'Anthranilate de méthyle ou l'Indole par exemple. Par ailleurs, le MéthoxyMelonal® est un éther synthétisé à partir du Melonal®.
Présence dans la nature :
Le Melonal® est présent dans le Gingembre HE, dont il peut être extrait en très petite quantité à l'état naturel. Il existe des qualités naturelles issues du melon blanc, du Petitgrain Bigarade HE et du Petitgrain Citronnier HE, beaucoup plus chères mais plus puissantes et grasses.
Voies de synthèse :
Le Melonal® est synthétisé par une réaction de Darzens entre la 6-methyl-5-hepten-2-one et le chloroacétate d'éthyl. Cette réaction amène à la formation d'un glycidate, saponifié ensuite et décarboxylé pour obtenir le Melonal®.
Réglementation & IFRA
Ingrédient non réglementé
