Général
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N° CAS : : 8007-12-3- 84082-68-8
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N° EINECS : 282-013-3
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N° FEMA : 2653
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Densité :
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Optical rotation : Lorem Ipsum
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Allergènes : Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.
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Refractive Index @20°C : Lorem Ipsum
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Tenue : Coeur/Fond
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Gamme de prix : Donnée indisponible.
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Aspect : Liquide incolore à jaune pâle
Utilisations
Commentaires et anecdotes :
A noter que le Mace contient moins de Sabinène, de pinène-Alpha ou de pinène-béta que la noix de muscade HE. Cependant sa teneur en Terpinène-4-ol , en méthyl eugénol ainsi qu'en Elemincin est beaucoup plus élevée.
Le Macé HE est très photosensibilisante et est largement déconseillée pour les femmes enceintes.
La noix de muscade seule s'avère être narcotique à cause de sa forte teneur en myristicine.
Stabilité :
Les terpènes de cette huile essentielle sont sujets à polymérisation sous l'effet de l'oxydation.
Utilisation :
Utilisé dans les notes épicées, beaucoup plus puissant et impactant que la noix de muscade HE, le Macé HE apporte volume et tenue dans des colognes ou des fougères.
Le Mace est également très utilisé en tant qu'épice.
Composants principaux :
- Alpha-pinène (18 - 23%)
- Beta-pinène (13 - 14,5%)
- Myristicine (8,75 - 13,75%)
- Alpha-terpinène (≈ 4%)
- Alpha-terpinolène (≈ 3%)
- D-Limonène (2 - 7%)
- Alpha-thuyène (≈ 2%)
- Myrcène (≈ 2%)
- Safrole (0,5 - 2,5%)
- Méthyl eugénol (< 0,5%)
- Traceur(s) : Myristicine (8,75 - 13,75%)
Crédits photo: ScenTree SAS
Botanique :
Le muscadier est un arbre de la famille des Myristicacées (Comme le cajeput) et du genre Myristica Gronov.
Influence et répartition des chémotypes :
Le genre Myristica contient environ 150 espèces. Seul le muscadier odorant est utilisé pour la parfumerie.
On dénombre plusieurs ''fausses muscades '' :
Le muscadier d'Afrique (Monodora myristica), d'origine jamaïcaine, a une huile essentielle à α-Phellandrène, rappelant l'odeur de la muscade.
La muscade de Guyane (Acrodiclidium camara), originaire d'Amérique du Sud.
Le poivre des Ashanti (Piper guineense), aux feuilles rappelant l'odeur de la noix de muscade.
Méthode d'obtention :
Les fruits sont cueillis toute l'année à maturité à l'aide d'un cueille-fruit. La première récolte doit avoir lieu sept années après plantation de l'arbre, tant les fruits mûrissent lentement. Plus l'arbre est âgé, meilleure est sa productivité et la qualité de son huile essentielle. Ils sont ensuite séchés à l'ombre. Six à huit semaines plus tard, la graine est séparée de sa coque rigide pour être broyée et mise en distillation, par entraînement à la vapeur.
C'est alors que se fait la différence entre la Noix de Muscade HE et le Macé HE. En effet, le mace est l'appelation donnée à la casse du fruit du muscadier, la noix de muscade. Le mace est donc l'enveloppe rouge présente autour de la noix de muscade.
Le mace est également broyé et distillé, mais généralement dans des cuves différentes de la noix.
Origine(s) géographique(s) :
Donnée indisponible.
Réglementation & IFRA
Ingrédient non réglementé
