Crédits photo: ScenTree SAS
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Général
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N° CAS : 1335-46-2
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N° EINECS : 204-846-3
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N° FEMA : 2714
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N° FLAVIS : 07.036
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N° JECFA : 404
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Aspect : Liquide incolore
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Densité : 0,93
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Tenue : Coeur/Fond
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Gamme de prix : €€
Physico-chemical properties
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Formule brute : C14H22O
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Masse molaire : 206,33 g/mol
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Log P : 4,6
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Point de fusion : Donnée indisponible.
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Point d'ébullition : 238°C
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Seuil de détection : 0,971 ng/l air
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Optical rotation : Donnée indisponible
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Pression vapeur : Donnée indisponible
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Indie de réfraction @20°C : Donnée indisponible
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Valeur d'acide : Donnée indisponible.
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Point éclair : 120°C
Utilisations
Utilisations :
L'Isoraldéine 95® est utilisée pour les reproductions de notes violette, dans les parfums floraux, en association avec des notes rosées ou des notes boisées de santal. Utile dans les reconstitutions de notes œillet et de thé, couplé à l'Hédione® et la Bergamote HE.
Découverte :
Donnée indisponible.
Présence dans la nature :
L'Isoraldéine 95® n'est pas disponible à l'état naturel.
Isoméries :
Comme pour les Ionones classiques, la synthèse de l'alpha-Isométhylionone donne naissance à d'autres isomères de cette molécule. La béta-Isométhylionone possède une odeur plus ambrée, irisée et moins fruitée. L'Irone-alpha et le Cashmaeran sont des isomères de constitution de l'Isoraldéine®. Néanmoins, le Cashmeran® possède une odeur éloignée, tandis que l'Irone s'en rapproche d'avantage par sa facette de violette.
Précurseurs de synthèse :
L'Isoraldéine 95® n'est pas précurseur de la synthèse d'un autre composé d'intérêt olfactif.
Voies de synthèse :
L'Isoraldéine 95® est composée de presque un seul isomère de Méthylionone, appelé alpha-Isométhyl Ionone. La synthèse des Méthylionones est faite à partir du Citral et de la méthyléthyl cétone (au lieu de l'acétone pour les ionones). Cette étape de synthèse donne naissance à deux molécules appelées n-Méthylpseudoionone et Isométhylpseudoionone, toutes deux présentant des diastéréoisomères cis et trans. Le ratio d'une molécule par rapport à l'autre est favorisé par le choix du catalyseur de la réaction : plus le catalyseur utilisé est une base forte, plus l'Isométhylpseudoionone est favorisée. Pour l'étape de cyclisation de la Pseudoionone, comme pour l'Alpha-ionone, l'utilisation d'acide phosphorique concentré permet de favoriser l'Alpha-Isométhyl-ionone plutôt que l'isomère béta ou gamma. D'une facon générale, chaque synthèse d'Isométhylionone entraine la formation d'isomères de la molécule souhaitée. Dans le cas de l'Alpha-Isométhyl-ionone, sa pureté peut atteindre 90% maximum (comparaison avec l'Isoraldéine 70®).
Réglementation & IFRA
Allergènes :
Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.
51ème amendement :
Cet ingrédient est réglementé par le 51ème amendement
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Type de restriction : RESTRICTION_SPECIFICATION
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Cause de la restriction : DERMAL SENSITIZATION
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Amendement : 49
- Dosage limite recommandé :
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Cat.1 Cat.2 Cat.3 Cat.4 Cat.5A B C DCat.6 5,4 % 1,6 % 32 % 30 % 7,6 % 7,6 % 7,6 % 7,6 %18 % Cat.5A B C DCat.6 7,6 % 7,6 % 7,6 % 7,6 %18 % Cat.7A BCat.8 Cat.9 Cat.10A BCat.11A BCat.12 61 % 61 %3,2 % 59 % 100 % 100 %100 % 100 %No Restriction Cat.10A BCat.11A BCat.12 100 % 100 %100 % 100 %No Restriction
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Restricted ingredients: notes
The above limits apply to Methyl ionone isomers used individually or in combination.
Specified ingredients: notes
Pseudo methyl ionones (CAS numbers 26651-96-7, 72968-25-3, 1117-41-5) should not be used as fragrance ingredient as such. A level of up to 2% of Pseudo methyl ionones as an impurity in Methyl ionones is accepted.
