Crédits photo: ScenTree SAS
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Général
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N° CAS : : 122-03-2
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N° EINECS : 204-516-9
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N° FEMA : 2341
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Densité : 0,985
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Optical rotation : Lorem Ipsum
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Allergènes : Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.
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Refractive Index @20°C : Lorem Ipsum
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Tenue : Tête
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Gamme de prix : €€€
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Aspect : Liquide incolore
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N° FLAVIS : 05.022
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N° JECFA : 868
Informations dédiées aux ingrédients synthétiques
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Acide Value : Lorem Ipsum
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Point d'ébullition : 235°C
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Seuil de détection : 34,1731 ng/l air
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Formule brute : C10H12O
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Log P : 2,98
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Masse molaire : 148,2 g/mol
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Point de fusion : Donnée indisponible.
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Point éclair : 94°C
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Pression vapeur : Lorem Ipsum
Utilisations
Commentaires et anecdotes :
Stabilité :
Les aldéhydes forment des diéthylacétals en eau de toilette, sans grand impact olfactif.
Bien souvent, la présence d'un cycle benzénique dans une molécule amène une coloration de la molécule dans le temps.
Utilisation :
L'Aldéhyde cuminique est utilisé dans des notes cuirées, épicées, dans les accords de fleurs capiteuses et épicées (œillet par exemple), dans les accords orientaux et boisés et pour des notes de transpiration. Utilisé en remplacement de l'huile essentielle de cumin, dont il représente environ 30% de la composition.
Découverte :
Donnée indisponible.
Isoméries :
Les isomères ortho et méta isolés de l'Aldéhyde cuminique ne sont pas utilisés en parfumerie fine. L'Aldéhyde cuminique est un isomère de constitution de l'Anéthol, qui a une odeur bien différente, réminiscente de la Badiane HE.
Précurseurs de synthèse :
L'Aldéhyde cuminique est le précurseur de plusieurs matières premières. Son oxydation amène l'Acide cuminique, l'hydrogénation de la fonction aldéhyde amène l'Alcool cuminique et son hydrogénation totale synthétise le Mayol, composé à l'odeur de muguet. Il peut aussi former une base de Schiff avec l'Anthranilate de méthyle, à l'odeur plus fruitée et artificielle, ou un diméthylacétal ayant aussi un intérêt olfactif.
Présence dans la nature :
L'Aldéhyde cuminique peut être extrait à l'état naturel à partir du Cumin Graines HE, tant il y est présent à 40%.
Voies de synthèse :
La synthèse de l'Aldéhyde cuminique est faite par réduction du chlorure de 4-isopropylbenzoyl ou par formylation du cumène.
Réglementation & IFRA
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IFRA 51th : Ingrédient réglementé IFRA
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Type de restriction : RESTRICTION
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Cause de la restriction : DERMAL SENSITIZATION
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Amendement : 49
- Dosage limite recommandé :
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Cat.1 Cat.2 Cat.3 Cat.4 Cat.5A Cat.5B Cat.5C Cat.5D Cat.6 0,085 % 0,025 % 0,51 % 0,47 % 0,12 % 0,12 % 0,12 % 0,12 % 0,28 % Cat.7A Cat.7B Cat.8 Cat.9 Cat.10A Cat.10B Cat.11A Cat.11B Cat.12 0,96 % 0,96 % 0,05 % 0,92 % 3,3 % 3,3 % 1,8 % 1,8 % No Restriction
