Acétate de néryle

Commentaires et anecdotes :

A la vue de son seuil de détection, l'Acétate de géranyle est donc un composé bien plus puissant que l'Acétate de néryle.

Stabilité :

Les acétates sont susceptibles de former de l'acide acétique en stabilité

Utilisation :

L'Acétate de néryle est utilisé dans les accords floraux de néroli et de rose pour l'apport d'une nuance fruitée-fleurie.

Découverte :

Donnée indisponible.

Isoméries :

L'Acétate de néryle peut contenir des traces d'Acétate de géranyle. Les deux diastéréoisomères ont une odeur proche, bien que plus terpénique, moins puissante et citronnée pour l'Acétate de néryle. L'Acétate de linalyle, l'Acétate de terpényle et l'Acétate d'isobornyle sont des isomères de constitution de l'Acétate de néryle. Or, l'Acétate de linalyle et l'Acétate de terpényle sont réminiscents de la Bergamote HE et l'Acétate d'isobornyle l'est du pin.

Précurseurs de synthèse :

L'Acétate de néryle n'est pas précurseur de la synthèse d'un autre composé d'intérêt olfactif.

Présence dans la nature :

L'Acétate de néryle est présent dans plusieurs agrumes et le Petitgrain Bigarade HE, dont il peut être extrait pour obtenir un Acétate de néryle naturel. Son prix est néanmoins élevé tant il est présent en faible quantité à l'état naturel.

Voies de synthèse :

L'Acétate de néryle peut être synthétisé à partir du Nérol par une réaction d'estérification utilisant de l'acide acétique ou de l'anhydride acétique, ou à partir du Myrcène, en deux étapes : une réaction d'addition avec l'acide chlorhydrique, catalysée par du chlorure de cuivre II, puis une réaction d'acétolyse utilisant l'éthanoate de sodium et une base telle que la triéthylamine. Cette réaction permet d'obtenir à la fois le (Z)-Acétate de néryle et le (E)-Acétate de géranyle, deux diastéréoisomères.