Crédits photo: ScenTree SAS
(E/Z)-Béta-damascone®
1-(2,6,6-trimethyl-1-cyclohexenyl)but-2-en-1-one ; 1-(2,6,6-trimethyl-1-cyclohexen-1-yl)-2-buten-1-one ; Damasione ; Dihydro floriffone B ; Dorinone ; Rose ketone beta ; 4-(2,6,6-trimethyl cyclohex-1-enyl) but-2-en-4-one ; 1-(2,6,6-trimethyl-1-cyclohexenyl)-2-buten-1-one
Crédits photo: ScenTree SAS
| Entreprise | Nom de l'ingrédient | ID | Commentaires | Naturalité | Certifications | Pureté | Nom latin | Partie traitée | Origine géographique | MOQ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
Damascone Beta - 30 Gr | - |
Visit website
|
- | - | - | - | - | - |
Damascone Beta - 30 Gr
Certifications :
Général
-
N° CAS : 35044-68-9
-
N° EINECS : 245-842-1
-
N° FEMA : 3243
-
N° FLAVIS : Donnée indisponible.
-
N° JECFA : Donnée indisponible.
-
Aspect : Liquide incolore
-
Densité : 0,938
-
Tenue : Coeur/Fond
-
Gamme de prix : €€€
Physico-chemical properties
-
Formule brute : C13H20O
-
Masse molaire : 192,3 g/mol
-
Log P : Donnée indisponible.
-
Point de fusion : Donnée indisponible.
-
Point d'ébullition : 67–70°C (152,6 - 158 °F)
-
Seuil de détection : Donnée indisponible.
-
Optical rotation : Donnée indisponible
-
Pression vapeur : Donnée indisponible
-
Indie de réfraction @20°C : Donnée indisponible
-
Valeur d'acide : Donnée indisponible.
-
Point éclair : >100°C (>212°F)
Utilisations
Utilisations :
La (E/Z)-Béta-damascone® est utilisée pour facetter une note fruitée ou rosée. Donne une facette ''vieille pomme''. Souvent substituté par le Verdox®, car non règlementé.
Découverte :
Les premières damascones furent découvertes en 1965 par les chimistes P. Ruzicka et Dr. Demole, en analysant un extrait tel que la Rose damascena Absolue. Cette découverte ouvra la porte à une nouvelle famille de molécules rosées et fruitées.
Présence dans la nature :
La Damascone-béta® est présente dans la Rose damascena HE et la Rose damascena Absolue en très faible quantité (de l'ordre de 0,05%). Elle peut donc en être extraite. Elle est par ailleurs présente dans le principe odorant de certains thés et tabacs.
Isoméries :
En général, le mélange racémique des deux diastéréoisomères de la Damascone-béta® est utilisé en parfumerie. Les deux isomères de la molécule ont une odeur équivalente, mais peuvent être utilisés séparément. Les ''rose-ketones '' sont une famille de molécules possédant leurs singularités : par exemple, la (E/Z)-Béta-damascone® est plus rosée et la (E/Z)-Gamma-damascone® est proche des conifères et de la Thuyone. Les Alpha-ionone et (E)-Béta-ionone sont des isomères de position des Damascone®, tant leur fonction cétone est sur un autre carbone, ainsi qu'une fonction méthyl, aussi déplacée. Leur odeur est alors très différente : les Ionones sont réminiscentes de la violette.
Précurseurs de synthèse :
La Damascone-béta® n'est pas précurseur de la synthèse d'un autre composé d'intérêt olfactif.
Voies de synthèse :
La Damascone-béta® fait partie de la famille des ''rose ketones'', présentes dans la Rose damascena Absolue en faible quantité, mais jouant un rôle important dans leur odeur. Les rose ketones sont synthétisées à partir du dérivé approprié de l'acide cyclogéranique (ester, halogénure...). Une réaction de ce dérivé avec un halogénure d'allyl magnésium, suivie d'une pyrolyse permettent d'obtenir le composé souhaité, par réarrangement de la double liaison de la chaine ramifiée.
Réglementation & IFRA
Allergènes :
Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.
51ème amendement :
Cet ingrédient est réglementé par le 51ème amendement
-
Type de restriction : RESTRICTION
-
Cause de la restriction : DERMAL SENSITIZATION
-
Amendement : 49
- Dosage limite recommandé :
-
Cat.1 Cat.2 Cat.3 Cat.4 Cat.5A B C DCat.6 0,0077 % 0,0023 % 0,046 % 0,043 % 0,011 % 0,011 % 0,011 % 0,011 %0,025 % Cat.5A B C DCat.6 0,011 % 0,011 % 0,011 % 0,011 %0,025 % Cat.7A BCat.8 Cat.9 Cat.10A BCat.11A BCat.12 0,088 % 0,088 %0,0045 % 0,084 % 0,3 % 0,3 %0,17 % 0,17 %No Restriction Cat.10A BCat.11A BCat.12 0,3 % 0,3 %0,17 % 0,17 %No Restriction
-
Restricted ingredients: notes
The above limits apply to Rose Ketones used individually or in combination. The sum of concentrations of Rose ketones isomers should not exceed the maximum concentration levels established by this Standard.
