Crédits photo: ScenTree SAS
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Général
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N° CAS : 116-26-7
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N° EINECS : 204-133-7
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N° FEMA : 3389
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N° FLAVIS : 05.104
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N° JECFA : 977
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Aspect : Liquide jaune pâle
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Densité : 0,966
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Tenue : Tête/Coeur
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Gamme de prix : €€€€
Physico-chemical properties
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Formule brute : C10H14O
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Masse molaire : 150,22 g/mol
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Log P : Donnée indisponible.
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Point de fusion : Donnée indisponible.
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Point d'ébullition : 70°C (à 1 hPa)
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Seuil de détection : Donnée indisponible.
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Optical rotation : Donnée indisponible
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Pression vapeur : Donnée indisponible
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Indie de réfraction @20°C : Donnée indisponible
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Valeur d'acide : Donnée indisponible.
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Point éclair : 86°C
Utilisations
Utilisations :
Le Safranal est utilisé dans les notes fruitées pour sa note caractéristique et dans les parfums orientaux, pour l'apport de chaleur épicée et de montant.
Découverte :
La première isolation et identification du Safranal remonte à 1935.
Présence dans la nature :
La Safranal fut identifié dans plusieurs variétés de thé noir et vert (voir Thé Feuilles Absolue). Il est l'un des composants du principe odorant du safran et est présent dans l'Absinthe HE. Néanmoins, le Safranal naturel n'est pas produit pour l'industrie de la parfumerie.
Isoméries :
Le Safranal est isomère de constitution du Thymol et de la L-Carvone entre autres, mais possède une structure et une odeur bien différente.
Précurseurs de synthèse :
Le Safranal ne permet pas de synthétiser d'autres composés d'intérêt olfactif.
Voies de synthèse :
La synthèse du Safranal fut toujours problématique. Quelque soit la méthode de son obtention, le rendement de la synthèse de cette molécule n'a jamais été élevé. L'une des synthèses offrant un ''bon '' rendement part de l'alpha-cyclocitral. Ce composé est capable de subir une bromation par le tribromure de phenyl trimethyl ammonium. L'intermédiaire de réaction alors obtenu est débromé pour donner du Safranal, avec un rendement toujours assez faible. Utiliser du béta-cyclocitral pour cette synthèse n'offre qu'un mélange complexe de molécules, dont le Safranal ne peut être isolé.
Réglementation & IFRA
Allergènes :
Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.
51ème amendement :
Cet ingrédient est réglementé par le 51ème amendement
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Type de restriction : RESTRICTION
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Cause de la restriction : DERMAL SENSITIZATION
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Amendement : 49
- Dosage limite recommandé :
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Cat.1 Cat.2 Cat.3 Cat.4 Cat.5A B C DCat.6 0,0022 % 0,00066 % 0,013 % 0,012 % 0,0032 % 0,0032 % 0,0032 % 0,0032 %0,0073 % Cat.5A B C DCat.6 0,0032 % 0,0032 % 0,0032 % 0,0032 %0,0073 % Cat.7A BCat.8 Cat.9 Cat.10A BCat.11A BCat.12 0,025 % 0,025 %0,0013 % 0,024 % 0,087 % 0,087 %0,048 % 0,048 %No Restriction Cat.10A BCat.11A BCat.12 0,087 % 0,087 %0,048 % 0,048 %No Restriction
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Contributions from other sources
2,6,6-Trimethylcyclohex-1,3-dienyl methanal has been found in natural extracts but only at trace levels.
