Crédits photo: ScenTree SAS
| Entreprise | Nom de l'ingrédient | ID | Commentaires | Naturalité | Certifications | Pureté | Nom latin | Partie traitée | Origine géographique | MOQ |
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L-Menthone 70 FG | 30645381 |
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Molecule | - | - | - | - | - |
L-Menthone 70 FG
ID : 30645381
Certifications :
Général
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N° CAS : 14073-97-3
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N° EINECS : 237-926-1
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N° FEMA : Donnée indisponible.
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N° FLAVIS : Donnée indisponible.
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N° JECFA : Donnée indisponible.
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Aspect : Liquide incolore
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Densité : 0,895
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Tenue : Coeur
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Gamme de prix : Donnée indisponible.
Physico-chemical properties
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Formule brute : C10H18O
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Masse molaire : 154,25 g/mol
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Log P : 3,05
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Point de fusion : Donnée indisponible.
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Point d'ébullition : 210,7 °C
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Seuil de détection : < 100 ppm
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Optical rotation : Donnée indisponible
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Pression vapeur : Donnée indisponible
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Indie de réfraction @20°C : Donnée indisponible
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Valeur d'acide : Donnée indisponible.
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Point éclair : 74°C
Utilisations
Utilisations :
La Menthone® est utilisée dans le notes menthées, pour un apport de profondeur et une nuance réglissée. Permet de nuancer la sensation de froid du Menthol et de la Carvone-L dans une reconstitution de menthe. Donne un effet très bonbon et menthe glaciale.
Découverte :
Donnée indisponible.
Présence dans la nature :
La production à l'état naturel de Menthone-L 70 peut être faite à partir d'une Menthe des Champs HE démentholisée (cf. Menthol-L).
Isoméries :
La Menthone désigne un mélange de deux paires d'isomères dextrogyre et lévogyre : les L-Menthone / D-Menthone et L-Isomenthone / D-Isomenthone. L'Isomenthone possède une odeur plus moisie que la Menthone®. Ces deux énantiomères ont une forte tendance à s'interchanger, ce qui rend difficile la tâche de les séparer à partir de Menthone synthétique ou à partir d'une huile essentielle. Lors de la synthèse de la Menthone®, les isomères des molécules peuvent être sélectionnés en changeant les conditions de synthèse ou le réactif de départ (par exemple, le Menthol-L déshydrogéné ou oxidé donne un mélange de L-Menthone et de D-Isomenthone). Le Linalol, le Nérol, le Géraniol et le Terpinéol font partie des isomères de constitution de la Menthone®. Néanmoins, ceux-ci ont une odeur bien plus florale ou terpénique et éloignée de la note de menthe glaciale de la Menthone®.
Précurseurs de synthèse :
La Menthone® est précurseur de la synthèse de Menthol par hydrogénation catalytique, formant du Néomenthol et du Menthol.
Réglementation & IFRA
Allergènes :
Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.
51ème amendement :
Cet ingrédient n'est pas réglementé par le 51ème amendement
