Cannelier Feuilles HE

Commentaires et anecdotes :

L'odeur de la feuille diffère de celle de l'écorce par sa facette plus proche du clou de girofle (fort taux d'Eugénol) que de la cannelle. Son huile essentielle est l'un des précurseurs de l'extraction d'Eugénol naturel, qui peut ensuite servir à la synthèse de Vanilline.
L'huile essentielle de feuille de cannelier est moins chère que celle de l'écorce de cannelle.
Les racines de cannelier peuvent aussi être extraites. Leur huile essentielle est plus camphrée, terreuse et florale.
Régit par la norme NF ISO 3524:2004

Stabilité :

Les composés aromatiques peuvent être chromophores et causer une coloration de l'huile essentielle, surtout en bases alcalines.

Utilisation :

Utile dans les parfums épicés et en tant que modificateur dans les parfums ambrés.

Influence et répartition des chémotypes :

Il existe près de 400 espèces dans le genre Cinnamomum Schaeff. La parfumerie utilise plusieurs d'entre elles :
Cinnamomum verum J.Presl : Cannelier Ecorce HE. Odeur zestée, epicée et terpénique, riche en Aldéhyde cinnamique. C'est de cet arbre que l'huile essentielle des feuilles est extraite. (Cannelier Feuilles HE)
Cinnamomum cassia (L.) J.Presl : Cannelier Ecorce Chine HE. La feuille de cet arbre n'est pas extraite pour la parfumerie, seulement l'écorce.
Cinnamomum burmanni (Nees & T.Nees) Blume : Cannelle Korintje Ecorce HE originaire d'Indonésie
Cinnamomum tamala (Buch.-Ham.) T.Nees & Eberm. : Cannelle d'Inde, produites dans des volumes moins importants.

Méthode d'obtention :

Le cannelier est un arbre pouvant mesurer jusqu'à sept mètres de hauteur.
Plusieurs parties de cet arbre peuvent être extraites pour en obtenir des huiles essentielles.
L'écorce, une fois sèche, donne les bâtons de cannelle couramment utilisés, et les feuilles sont d'une longueur de sept à dix-huit centimètres.
La maturité des feuilles et de l'écorce de l'arbre est obtenue 12 à 18 mois après la culture qui la précède. Un indicateur de maturité du cannelier est la couleur de ses feuilles, passant du rouge au vert-foncé. Bien souvent, la culture a lieu aux mois de mai et de novembre.
Les feuilles sont récupérées en abattant les rameaux de l'arbre et en séparant les feuilles des branches. L'extraction des feuilles est faite après broyage et séchage de celles-ci, par hydrodistillation.
Environ un hectare de forêt de canneliers permet de cultiver un tonne de feuilles, offrant un rendement de 2,5 à 3 kg d'huile essentielle (rendement d'extraction : 0,3%).

Origine(s) géographique(s) :

Donnée indisponible.