Crédits photo: ScenTree SAS
| Entreprise | Nom de l'ingrédient | ID | Commentaires | Naturalité | Certifications | Pureté | Nom latin | Partie traitée | Origine géographique | MOQ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
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CINNAMIC ALDEHYDE | M_0050621 |
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Naturel | - | - | - | - | - |
CINNAMIC ALDEHYDE
ID : M_0050621
Certifications :
Général
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N° CAS : 104-55-2
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N° EINECS : 203-213-9
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N° FEMA : 2286
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N° FLAVIS : 05.014
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N° JECFA : 656
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Aspect : Liquide visqueux jaune
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Densité : 1,05
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Tenue : Coeur/Fond
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Gamme de prix : €
Physico-chemical properties
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Formule brute : C9H8O
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Masse molaire : 132,16 g/mol
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Log P : Donnée indisponible.
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Point de fusion : -7,5°C
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Point d'ébullition : 248°C
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Seuil de détection : 50 et 750 ppb (0,000075%)
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Optical rotation : Donnée indisponible
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Pression vapeur : Donnée indisponible
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Indie de réfraction @20°C : Donnée indisponible
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Valeur d'acide : Donnée indisponible.
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Point éclair : 71°C
Utilisations
Utilisations :
L'Aldéhyde cinnamique est utilisé pour l'apport d'une note épicée aux accords fruités et orientaux.
Découverte :
Découvert en 1856.
Présence dans la nature :
L'Aldéhyde cinnamique est présent en grande quantité dans la Cannelle Feuilles Chine HE (environ 90%) et la Cannelle Ceylan HE (environ 75%). Il peut donc être extrait de ces huiles essentielles par distillation fractionnée.
Isoméries :
L'Aldéhyde cinnamique, comme l'Alcool cinnamique, peut être décliné en deux diastéréoisomères, trans (E) ou cis (Z). Le trans est le plus retrouvé dans la nature. Tous deux ont une odeur semblable à la cannelle, mais le trans est plus chaud et possède une odeur encore plus caractéristique de la cannelle que le cis. La matière première utilisée en parfumerie est en général un mélange des deux isomères.
Précurseurs de synthèse :
Une hydrogénation de l'Aldéhyde cinnamique permet d'obtenir le Dihydrocinnamaldéhyde et l'Alcool Dihydrocinnamique. Par ailleurs, l'oxydation de l'aldéhyde permet d'obtenir l'Acide cinnamique, autre composé d'intéret olfactif. Enfin, l'Aldéhyde cinnamique peut former une base de Schiff par réaction avec l'Anthranilate de méthyle ou l'Indole par exemple.
Voies de synthèse :
La synthèse de l'Aldéhyde cinnamique est faite par une condensation du Benzaldéhyde avec l'Acétaldéhyde, utilisant un excès de Benzaldéhyde et en ajoutant petit à petit l'Acétaldéhyde, pour éviter une autocondensation de ce dernier.
Réglementation & IFRA
Allergènes :
Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.
51ème amendement :
Cet ingrédient est réglementé par le 51ème amendement
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Type de restriction : RESTRICTION
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Cause de la restriction : DERMAL SENSITIZATION AND SYSTEMIC TOXICITY
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Amendement : 49
- Dosage limite recommandé :
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Cat.1 Cat.2 Cat.3 Cat.4 Cat.5A B C DCat.6 0,045 % 0,014 % 0,021 % 0,25 % 0,064 % 0,042 % 0,064 % 0,014 %0,15 % Cat.5A B C DCat.6 0,064 % 0,042 % 0,064 % 0,014 %0,15 % Cat.7A BCat.8 Cat.9 Cat.10A BCat.11A BCat.12 0,17 % 0,17 %0,014 % 0,49 % 0,49 % 1,8 %0,014 % 0,014 %No Restriction Cat.10A BCat.11A BCat.12 0,49 % 1,8 %0,014 % 0,014 %No Restriction
Annexe I :
Certains ingrédients naturels contiennent des composants eux-mêmes réglementés qu'il convient de prendre en compte dans les doses limites recommandées. Dans le cas où vous n'avez pas la possibilité d'avoir des chromatographies précises pour vos qualités d'ingrédients naturels, l'IFRA fournit des tables avec des concentrations à prendre par défaut. Les voici :
| Liste des composés réglementés contenus dans cet ingrédient | |||
|---|---|---|---|
| Nom de l'ingrédient | Nom botanique | N° CAS | Concentration estimée |
| Cinnamon bark oil, Laos | Cinnamomum loureiroi Nees | 97659-68-2 | 95 |
| Cinnamon bark CO2 extract | Cinnamomum verum J. Presl syn. C. zeylanicum Blume | 8015-91-6 | 77,5 |
| Cinnamon bark oil | Cinnamomum zeylanicum Blume | 8015-91-6 | 75 |
| Cinnamon leaf oil | Cinnamomum zeylanicum Blume | 8015-91-6 | 1,5 |
| Cassia bark oil | Cinnamomum cassia [L.] J. Presl syn. C. aromaticum Nees | 8007-80-5 | 78,85 |
| Cassia bark oleoresin | Cinnamomum cassia [L.] J. Presl syn. C. aromaticum Nees | 8007-80-5 | 46,23 |
| Cassia oil | Cinnamomum cassia [L.] J. Presl syn. C. aromaticum Nees | 8007-80-5 | 79,5 |
| Styrax extract | Liquidambar spp. | 8046-19-3 | 0,05 |
| Styrax oil | Liquidambar styraciflua L. | 8046-19-3 | 0,03 |
| Styrax oil, Honduras | Liquidambar styraciflua L. | 8046-19-3 | 0,1 |
| Styrax resinoid | Liquidambar styraciflua L. | 8046-19-3 | 0,04 |
| Hyacinth absolute | Hyacinthus orientalis L. | 8023-94-7 | 0,3 |
| Benzoin resinoid, Siam | Styrax tonkinensis (Pierre) Craib ex Hartwick | 0,01 | |
