Crédits photo: ScenTree SAS
| Entreprise | Nom de l'ingrédient | ID | Commentaires | Naturalité | Certifications | Pureté | Nom latin | Partie traitée | Origine géographique | MOQ |
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Anethol Naturel - 30 Gr | - |
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ANETHOL | M_0050614 |
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Naturel | - | - | - | - | - |
Anethol Naturel - 30 Gr
Certifications :
ANETHOL
ID : M_0050614
Certifications :
Général
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N° CAS : 104-46-1 / 4180-23-8
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N° EINECS : 224-052-0
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N° FEMA : 2086
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N° FLAVIS : 04.010
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N° JECFA : 217
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Aspect : Liquide incolore
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Densité : 0,983
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Tenue : Tête/Coeur
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Gamme de prix : €€
Physico-chemical properties
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Formule brute : C10H12O
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Masse molaire : 148,2 g/mol
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Log P : Donnée indisponible.
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Point de fusion : 23°C
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Point d'ébullition : 236°C
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Seuil de détection : Donnée indisponible.
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Optical rotation : Donnée indisponible
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Pression vapeur : Donnée indisponible
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Indie de réfraction @20°C : Donnée indisponible
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Valeur d'acide : Donnée indisponible.
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Point éclair : 91°C
Utilisations
Utilisations :
L'Anéthol réhausse des notes fruitées et florales en apportant une facette plus verte et anisée.
Découverte :
Donnée indisponible.
Présence dans la nature :
L'Anéthol peut être obtenu par cristallisation de la Badiane HE, de l'Anis HE, du Fenouil Doux HE ou de la Térébentine HE entre autres. Dans le cas de la Térébentine HE, c'est un mélange d'Anéthol et de Caryophyllène-Béta qui est obtenu. L'Anéthol est alors séparé du mélange par cristallisation. Une autre fraction de cette extraction contient à la fois de l'Anéthol et de l'Estragol. Alors, un traitement à la potasse est nécessaire pour obtenir un mélange d'Anéthol et de Alpha-terpinéol. Ces deux molécules sont séparables par distillation fractionnée.
Isoméries :
Le diastéréoisomère trans de l'Anéthol est toujours le plus présent à l'état naturel. En parfumerie, c'est généralement un mélange des deux isomères qui est utilisé. L'Estragole est un isomère de position de l'Anéthol. L'Estragole possède néanmoins une note plus verte et aromatique, bien qu'aussi très anisée.
Précurseurs de synthèse :
L'Anéthol est précurseur de la synthèse de l'Aldéhyde anisique par oxydation.
Voies de synthèse :
La synthèse de l'Anéthol est faite par une réaction de Friedel-Craft utilisant du methoxybenzène et du chlorure de propionyle. Une hydrogénation suivie d'un traitement acide permettent d'obtenir l'Anéthol souhaité.
Réglementation & IFRA
Allergènes :
Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.
51ème amendement :
Cet ingrédient n'est pas réglementé par le 51ème amendement
