Crédits photo: ScenTree SAS
| Entreprise | Nom de l'ingrédient | ID | Naturalité | Pureté | Nom latin | Partie Traitée | Origine Géographique | Certifications | Commentaires | MOQ |
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CINNAMIC ALDEHYDE | M_0050621 | Naturel | - | - | - | - | more | - |
Général
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N° CAS : : 104-55-2
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N° EINECS : 203-213-9
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N° FEMA : 2286
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Densité : 1,05
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Optical rotation : Lorem Ipsum
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Allergènes : Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.
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Refractive Index @20°C : Lorem Ipsum
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Tenue : Coeur/Fond
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Gamme de prix : €
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Aspect : Liquide visqueux jaune
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N° FLAVIS : 05.014
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N° JECFA : 656
Informations dédiées aux ingrédients synthétiques
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Acide Value : Lorem Ipsum
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Point d'ébullition : 248°C
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Seuil de détection : 50 et 750 ppb (0,000075%)
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Formule brute : C9H8O
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Log P : Donnée indisponible.
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Masse molaire : 132,16 g/mol
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Point de fusion : -7,5°C
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Point éclair : 71°C
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Pression vapeur : Lorem Ipsum
Utilisations
Commentaires et anecdotes :
L'Aldéhyde cinnamique est l'un des 26 allergènes de la parfumerie.
Stabilité :
Les aldéhydes forment des diéthylacétals en eau de toilette, sans grand impact olfactif.
Bien souvent, la présence d'un cycle benzénique dans une molécule amène une coloration de la molécule dans le temps.
Utilisation :
L'Aldéhyde cinnamique est utilisé pour l'apport d'une note épicée aux accords fruités et orientaux.
Découverte :
Découvert en 1856.
Isoméries :
L'Aldéhyde cinnamique, comme l'Alcool cinnamique, peut être décliné en deux diastéréoisomères, trans (E) ou cis (Z). Le trans est le plus retrouvé dans la nature. Tous deux ont une odeur semblable à la cannelle, mais le trans est plus chaud et possède une odeur encore plus caractéristique de la cannelle que le cis. La matière première utilisée en parfumerie est en général un mélange des deux isomères.
Précurseurs de synthèse :
Une hydrogénation de l'Aldéhyde cinnamique permet d'obtenir le Dihydrocinnamaldéhyde et l'Alcool Dihydrocinnamique. Par ailleurs, l'oxydation de l'aldéhyde permet d'obtenir l'Acide cinnamique, autre composé d'intéret olfactif. Enfin, l'Aldéhyde cinnamique peut former une base de Schiff par réaction avec l'Anthranilate de méthyle ou l'Indole par exemple.
Présence dans la nature :
L'Aldéhyde cinnamique est présent en grande quantité dans la Cannelle Feuilles Chine HE (environ 90%) et la Cannelle Ceylan HE (environ 75%). Il peut donc être extrait de ces huiles essentielles par distillation fractionnée.
Voies de synthèse :
La synthèse de l'Aldéhyde cinnamique est faite par une condensation du Benzaldéhyde avec l'Acétaldéhyde, utilisant un excès de Benzaldéhyde et en ajoutant petit à petit l'Acétaldéhyde, pour éviter une autocondensation de ce dernier.
Réglementation & IFRA
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IFRA 51th : Ingrédient réglementé IFRA
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Type de restriction : RESTRICTION
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Cause de la restriction : DERMAL SENSITIZATION AND SYSTEMIC TOXICITY
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Amendement : 49
- Dosage limite recommandé :
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Cat.1 Cat.2 Cat.3 Cat.4 Cat.5A Cat.5B Cat.5C Cat.5D Cat.6 0,045 % 0,014 % 0,021 % 0,25 % 0,064 % 0,042 % 0,064 % 0,014 % 0,15 % Cat.7A Cat.7B Cat.8 Cat.9 Cat.10A Cat.10B Cat.11A Cat.11B Cat.12 0,17 % 0,17 % 0,014 % 0,49 % 0,49 % 1,8 % 0,014 % 0,014 % No Restriction
Commentaires :
This ingredient is part of the Schiff base (Cinnamic aldehyde methyl anthranilate - N°CAS : 94386-48-8) and induces the application of IFRA regulations for 49,8% of the Schiff base usage. Please also refer to the IFRA Annex II for more information
