Alcool phényléthylique

Commentaires et anecdotes :

En comparaison à l'Alcool phénylpropylique, l'Aldéhyde phénylacétique et l'Acide phénylacétique, l'APE possède la note la plus liée à la Rose damascena Absolue et la Rose de Mai Absolue. Il possède une sous-note jasminée mais ne possède par un caractère aussi miellé, vert, butyrique ou cinnamique que les composés cités.

Stabilité :

Bien souvent, la présence d'un cycle benzénique dans une molécule amène une coloration de la molécule dans le temps.

Utilisation :

L'Alcool phényléthylique est utilisé pour sa stabilité dans des notes florales-rosées, pivoine, lilas, jacinthe, freesia. Fait le lien entre la tête et le fond du parfum.

Découverte :

Découvert en 1876.

Isoméries :

L'Alcool phényléthylique n'a pas d'isomère utilisé en parfumerie.

Précurseurs de synthèse :

L'Alcool phényléthylique est le précurseur de la synthèse de l'Aldéhyde phénylacétique par réduction et de l'Aldéhyde phénylacétique par oxydation. Plusieurs des esters obtenus entre des acides gras et l'Alcool phényléthylique sont utilisés en parfumerie.

Présence dans la nature :

L'Alcool phényléthylique est présent dans la Rose damascena Absolue (40 à 70%), mais en trace dans la Rose damascena HE, tant sa solubilité dans l'eau est très réduite. L'Alcool phényléthylique peut être extrait de la rose pour un fort coût. Pour des coûts plus moindres, il peut être extrait du Géranium HE. Il peut aussi provenir de L'Ylang-Ylang Extra HE (et autres fractions d'ylang) ou du Néroli HE.

Voies de synthèse :

La synthèse de l'Alcool phényléthylique est courante sous deux manières. La première est une réaction de Friedel et Craft faisant réagir le benzène avec l'oxyde d'éthylène en présence de chlorure d'aluminium, suivie d'une hydrolyse. La deuxième est une oxydation faite sur l'oxyde de styrène, en présence catalytique de nickel de Raney et de soude.