Crédits photo: ScenTree SAS
Si vous souhaitez référencer les produits de votre société ici,
merci de rentrer en contact avec l'adresse mail suivante fournisseurs@scentree.co pour en savoir plus sur nos offres dédiées aux annonceurs.
Si vous souhaitez référencer les produits de votre société ici,
merci de rentrer en contact avec l'adresse mail suivante fournisseurs@scentree.co pour en savoir plus sur nos offres dédiées aux annonceurs.
Général
-
N° CAS : 557-48-2
-
N° EINECS : 209-178-6
-
N° FEMA : 3377
-
N° FLAVIS : 05.058
-
N° JECFA : 1186
-
Aspect : Liquide incolore
-
Densité : 0,86
-
Tenue : Tête
-
Gamme de prix : €€€€€
Physico-chemical properties
-
Formule brute : C9H14O
-
Masse molaire : 138,21 g/mol
-
Log P : Donnée indisponible.
-
Point de fusion : Donnée indisponible.
-
Point d'ébullition : 95°C (à 18 mmHg)
-
Seuil de détection : De l'ordre du ppb, 10 millionièmes de pourcent
-
Optical rotation : Donnée indisponible
-
Pression vapeur : Donnée indisponible
-
Indie de réfraction @20°C : Donnée indisponible
-
Valeur d'acide : Donnée indisponible.
-
Point éclair : 83°C
Utilisations
Utilisations :
Le (2E,6Z)-Nonadiénal est utilisé dans des notes marines, concombre, melon, pour y apporter, en faible quantité, un effet de bouquet végétal.
Découverte :
Donnée indisponible.
Présence dans la nature :
Le trans-2-cis-6-Nonadiénal fut découvert comme étant l'un des composés majoritairement responsables de l'odeur de la Violette Feuilles Absolue. C'est le végétal le plus utilisé pour isoler cette molécule.
Isoméries :
Les diastéréoisomères de la molécule ont tous une odeur relativement similaire, réminiscente du concombre et de la feuille de violette. Néanmoins, le trans-2-cis-6-Nonadiénal est le plus utilisé des isomères. Le Triplal® est un isomère de constitution du trans-2-cis-6-Nonadiénal, mais possède une odeur très verte-herbe coupée, très différente.
Précurseurs de synthèse :
La trans-2-cis-6-Nonadiénal peut former des bases de Schiff en présence d'Anthranilate de méthyle ou d'Indole.
Voies de synthèse :
Le (2E,6Z)-Nonadiénal est synthétisé par une condensation de l'acide malonique avec le cis-4-Heptènal pour donner l'Acide trans-2-cis-6-Nonadiénoïque. Alors, une réaction d'estérification avec le méthanol en milieu acide permet d'obtenir l'ester correspondant. Une réduction de cet ester par le tétrahydruroaluminate de lithium permet de synthétiser l'alcool correspondant. Enfin, une oxydation au permanganate de potassium permet d'obtenir l'aldéhyde final souhaité.
Réglementation & IFRA
Allergènes :
Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.
51ème amendement :
Cet ingrédient n'est pas réglementé par le 51ème amendement
