Crédits photo: ScenTree SAS
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Général
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N° CAS : 122-63-4
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N° EINECS : 204-559-3
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N° FEMA : 2150
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N° FLAVIS : 09.132
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N° JECFA : 842
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Aspect : Liquide incolore
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Densité : 1,03
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Tenue : Tête/Coeur
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Gamme de prix : €€
Physico-chemical properties
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Formule brute : C10H12O2
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Masse molaire : 164,2 g/mol
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Log P : -0,3
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Point de fusion : Donnée indisponible.
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Point d'ébullition : 222°C
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Seuil de détection : Donnée indisponible.
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Optical rotation : Donnée indisponible
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Pression vapeur : Donnée indisponible
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Indie de réfraction @20°C : Donnée indisponible
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Valeur d'acide : Donnée indisponible.
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Point éclair : 96°C
Utilisations
Utilisations :
Le Propionate de benzyle est utilisé dans tous types de parfums, pour l'apport d'un effet fruité et multifruits (plus utilisé que l'Acétate de benzyle pour cette fonction). Utilisé dans des notes fruits jaunes, exotiques, fruits rouges, florales-jasmin et ambrées.
Découverte :
Donnée indisponible.
Présence dans la nature :
Le Propionate de benzyle est présent en trace dans le Champaca fleurs Absolue ou le melon par exemple, mais n'est pas extrait à l'état naturel.
Isoméries :
L'Acétate de phényléthyle et L'Acétate de styrallyle sont des isomères de constitution du Propionate de benzyle. L'Acétate de phényléthyle est cependant plus rosé et miellé, et l'Acétate de styrallyle est plus vert et réminiscent de la rhubarbe.
Précurseurs de synthèse :
Le Propionate de benzyle n'est pas précurseur de la synthèse d'un autre composé d'intérêt olfactif.
Voies de synthèse :
Le Propionate de benzyle est synthétisé par estérification entre l'acide propanoïque et l'Alcool benzylique. Cette réaction doit être catalysée par un acide fort concentré comme l'acide sulfurique.
Réglementation & IFRA
Allergènes :
Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.
51ème amendement :
Cet ingrédient n'est pas réglementé par le 51ème amendement
