Oxyde de linalol
2-(5-methyl-5-vinyltetrahydro-2-furanyl)-2-propanol ; Linalool 3,7-oxide ; Linalool dihydroepoxide ; (Z,E)-2-methyl-2-vinyl-5-(2-hydroxy-2-propyl) tetrahydrofuran ; Alpha-methyl-alpha-(4-methyl-3-penten-1-yl)-2-oxiranemethanol ; (Z,E)-2-vinyl-2-methyl-5-(1-hydroxy-1-methylethyl)tetrahydrofuran
Crédits photo: ScenTree SAS
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Général
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N° CAS : : 1365-19-1
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N° EINECS : 215-723-9
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N° FEMA : 3746
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Densité : 0,941
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Optical rotation : Lorem Ipsum
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Allergènes : Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.
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Refractive Index @20°C : Lorem Ipsum
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Tenue : Tête/Coeur
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Gamme de prix : €€€
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Aspect : Liquide incolore
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N° FLAVIS : 13.140
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N° JECFA : 1454
Informations dédiées aux ingrédients synthétiques
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Acide Value : Lorem Ipsum
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Point d'ébullition : 188°C
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Seuil de détection : 320 ppb (0,000032%)
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Formule brute : C10H18O2
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Log P : 1,7
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Masse molaire : 170,25 g/mol
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Point de fusion : Donnée indisponible.
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Point éclair : 63°C
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Pression vapeur : Lorem Ipsum
Utilisations
Commentaires et anecdotes :
Stabilité :
Instable dans les produits acides, hors antiperspirants, et dans les produits très basiques.
Utilisation :
L'Oxyde de linalol apporte un côté fruit frais et acidulé à une pomme. Permet de réhausser des notes florales et fruitées, leur donnant du montant.
Découverte :
Donnée indisponible.
Isoméries :
L'Oxyde de linalol est un mélange de deux isomères (Z) et (E). Tous deux ont une odeur similaire mais sont rarement utilisés séparément. Un dérivé déshydraté de l'Oxyde de linalol existe et est présent à l'état naturel. Son odeur est elle aussi menthée et proche de celle de l'Eucalyptus HE. La Décalactone-gamma et la Néofolione® sont des isomères de constitution de l'Oxyde de linalol, mais ils possèdent une odeur fruitée de pêche très différente.
Précurseurs de synthèse :
L'Oxyde de linalol n'est pas précurseur de la synthèse d'un autre composé d'intérêt olfactif.
Présence dans la nature :
L'Oxyde de linalol est présent dans plusieurs végétaux et notamment dans dans l'Eucalyptus HE. Il peut donc en être extrait à l'état naturel. Néanmoins, l'Oxyde de linalol synthétique est bien plus produit et utilisé en parfumerie.
Voies de synthèse :
L'Oxyde de linalol est synthétisé à partir du Linalol, réagissant avec un péracide. Cette réaction forme le cycle à cinq atomes souhaité, mais aussi un autre produit ayant un cycle à six atomes.
Réglementation & IFRA
Ingrédient non réglementé
