Ocimène

Commentaires et anecdotes :

En comparaison avec l'1,3 Octènol, l'Ocimène possède une note de champignon bien plus aromatique et verte.

Stabilité :

Les terpènes ont tendance à polymériser par oxydation.

Utilisation :

L'Ocimène est utilisé dans tous types de parfums, pour des notes lavandées, florales-vertes (gardénia), champignon et fruitées-mangue.

Découverte :

Donnée indisponible.

Isoméries :

L'Ocimène possède une double liaison responsable de l'existance de deux diastéréoisomères de la molécule. L'isomère cis est plus herbacé quand l'isomère trans est plus proche du champignon. Le mélange racémique est le plus utilisé en parfumerie. Un autre isomère appelé Allocimène existe et possède une odeur plus fraiche, herbacée et terpénique que le racémique de l'Ocimène classique. Le D-Limonène, le Myrcène, les Pinène et les Terpinène sont des isomères de constitution de l'Ocimène, et font partie des la famille des terpènes, mais ont une odeur bien différente de la note champignon de l'Ocimène.

Précurseurs de synthèse :

L'Ocimène peut servir à la synthèse d'autres terpènes par réaction de Diels Alder, ou peut être hydrogéné pour obtenir d'autres composés d'intérêt olfactif.

Présence dans la nature :

L'Ocimène est présent dans de nombreux végétaux dont il peut être extrait. La Lavande HE est réputée pour son Ocimène, tant chaque espèce n'en a pas la même proportion. La lavande Matherone est une lavande clonale contenant 15% d'Ocimène. Elle est idéale pour isoler la molécule. Néanmoins, l'Ocimène de synthèse est le plus utilisé en parfumerie.

Voies de synthèse :

L'Ocimène est un terpène obtenu par pyrolyse de l'Alpha-pinène. Ce procédé consiste simplement à chauffer la molécule (à environ 200°C) pour qu'une liaison déterminée se casse, et former ainsi un nouveau composé.