Nootkatone
(4R,4aS,6R)-4,4a-dimethyl-6-prop-1-en-2-yl-3,4,5,6,7,8-hexahydronaphthalen-2-one ; 1(10),11-eremophiladien-2-one ; 4,4alpha,5,6,7,8-hexahydro-6-isopropenyl-4,4alpha-dimethyl-2,3H-naphthalenone ; (4R,4aS,6R)-6-iso propenyl-4,4a-dimethyl-4,4a,5,6,7,8-hexahydro-3H-naphthalen-2-one
Crédits photo: ScenTree SAS
Général
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N° CAS : : 4674-50-4
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N° EINECS : 225-124-4
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N° FEMA : 3166
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Densité : 0,997
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Optical rotation : Lorem Ipsum
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Allergènes : Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.
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Refractive Index @20°C : Lorem Ipsum
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Tenue : Coeur
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Gamme de prix : €€€€€
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Aspect : Solide blanc
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N° FLAVIS : 07.089
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N° JECFA : 1398
Informations dédiées aux ingrédients synthétiques
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Acide Value : Lorem Ipsum
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Point d'ébullition : 170°C (à 0,5 mmHg)
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Seuil de détection : Entre 170 et 800 ppb (0,00008%) selon les personnes
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Formule brute : C15H22O
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Log P : 3,8
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Masse molaire : 218,34 g/mol
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Point de fusion : 32°C
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Point éclair : 110°C
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Pression vapeur : Lorem Ipsum
Utilisations
Commentaires et anecdotes :
La Nootkatone est le composé donnant au Pamplemousse HE son odeur caractéristique.
Stabilité :
Stable en eau de toilette et en base fonctionnelle.
Utilisation :
La Nootkatone peut être utilisée pour des notes fraiches, hespéridées ou boisées.
Indispensable pour une note pamplemousse et pour acidifier la rhubarbe.
Booste des notes de tête
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Découverte :
Donnée indisponible.
Isoméries :
La Nootkatone présente trois carbones asymétriques, dont l'un guide son énantiomérie. Les deux énantiomères de la molécule ont une odeur similaire. Le mélange racémique est le plus souvent utilisé, à condition que le mélange racémique du Valencène soit aussi utilisé pour la synthétiser.
Précurseurs de synthèse :
La Nootkatone n'est pas précurseur de la synthèse d'un autre composé d'intérêt olfactif.
Présence dans la nature :
La Nootkatone peut être isolée à l'état naturel du Pamplemousse HE, qui en contient 1 à 2% environ. Néanmoins, la Nootkatone utilisée en parfumerie est généralement obtenue par voie synthétique.
Voies de synthèse :
La Nootkatone est synthétisée par oxydation d'un composé à strucuture similaire : le Valencène. Ce dernier peut être isolé de l'Orange Douce HE.
Réglementation & IFRA
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IFRA 51th : Ingrédient réglementé IFRA
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Type de restriction : SPECIFICATION
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Cause de la restriction : DERMAL SENSITIZATION
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Amendement : 40
Commentaires :
Nootkatone used as a fragrance ingredient should be at least 98% pure, with a melting point of at least 32°C. Lower purity grades may not be used as a fragrance ingredient. Nootkatone is found in natural extracts, but its natural contributions are not relevant for the fragrance ingredient specification mentioned above.
