| Entreprise | Nom de l'ingrédient | ID | Commentaires | Naturalité | Certifications | Pureté | Nom latin | Partie traitée | Origine géographique | MOQ |
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Huile essentielle de Céleri - 30 gr | - |
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CELERY Essential Oil | M_0051055 |
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Naturel | - | - | - | - | - | |
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CELERY SEED EO SUPERIOR. | 4410000002 |
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Naturel | - | - | - | - | - | |
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CELERI | F7151 |
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Huile essentielle |
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- | Apium graveolens L. | Graine | Inde | - |
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CELERI | 265 |
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Huile essentielle | - | Apium graveolens L. | Graine | France | - |
Huile essentielle de Céleri - 30 gr
Certifications :
CELERY Essential Oil
ID : M_0051055
Certifications :
CELERY SEED EO SUPERIOR.
ID : 4410000002
Certifications :
CELERI
ID : F7151
Inde
Certifications :
CELERI
ID : 265
France
Certifications :
Général
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N° CAS : 8015-90-5
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N° EINECS : 89997-35-3
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N° FEMA : 2271
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Aspect : Liquide incolore
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Densité : 0,867 - 0,908 @20°C
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Tenue : Coeur
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Gamme de prix : €€€
Physico-chemical properties
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Optical rotation : Donnée indisponible
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Pression vapeur : Donnée indisponible
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Indie de réfraction @20°C : Donnée indisponible
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Valeur d'acide :
-
Point éclair :
Utilisations
Utilisations :
Utilisé pour nuancer les eaux fraîches et les notes de fleurs blanches. Utilisé dans les notes épicées, tabac, cuirées et ambré
es.
Composants principaux :
- D-Limonène (58 - 79%)
- Béta-sélinène (5 - 20%)
- Sédanolide (1,5 - 11%)
- Béta-pinène (0,5 - 2%)
- Myrcène (0,3 - 1,4%)
Crédits photo: ScenTree SAS
Nom botanique :
Apium graveolens L.
Synonyms : Anethum segetum L. // Apium celleri Gaertn.
Botanique :
Le céleri est une plante de la famille des Apiacées et du genre Apium L.
La famille des Apiacées est la famille regroupant une grande partie des épices, comme l'angélique, la coriandre, le cumin ou encore l'anette, l'anis ou le fenouil.
Influence et répartition des chémotypes :
Le céleri est un dérivé de l'ache sauvage. Il en existe une multitude de variétés dont les plus connues sont :
Apium Graveolens var. secalinum (la plus utilisée)
Apium graveolens var. rapaceum
Apium graveolens var. dulce.
Méthode d'obtention :
La première année de pousse, le céleri forme un bouquet de feuilles proches du sol. Il fleurit l'année suivante. En juin et juillet, les tiges de céleri sont coupées à la faucille le matin pour être séchées quelques heures. La plante est battue pour en extraire les graines et en séparer les différents éléments. Les graines et racines du céleri sont les sources les plus importantes d'HE. Il est également possible d'en retrouver dans les feuilles et les tiges (Céleri Feuilles HE), mais le résultat est de moindre qualité et les rendements sont plus faibles.
Commercialement, ce sont les graines qui sont les plus utilisées en parfumerie. Celles-ci sont séchées puis écrasées avant d'être extraites par hydrodistillation durant 10 à 12h. Après extraction, l'huile essentielle est récupérée dans un essencier par décantation. Les rendements sont d'environ 2 à 3%, ce qui équivaut à 20 à 30 kg d'HE par hectare. L'eau de récupération est généralement re-distillée par la suite.
A noter qu'il est également possible d'obtenir une Céleri Graines Absolue / Céleri Graines Extrait, par extraction aux solvants volatils, mais aussi un extrait CO2 (Céleri Graines CO2) ou encore une Céleri Graines Oléorésine .
Commentaires et anecdotes :
Le céleri est majoritairement cultivé pour ses racines et ses graines qui sont très prisées en cuisine, mais également pour leur nombreuses propriétés médicinales.
A ne pas confondre avec la livèche qui est un céleri vivace de la même famille botanique mais du genre Levisticum.
La concentration en β-Sélinène est un marqueur de la qualité de l'HE de céleri graine. Cette teneur doit être comprise entre 7 et 7,5%.
Stabilité :
Problèmes de solubilité en eau de toilette.
Les terpènes de cette huile essentielle sont sujets à polymérisation sous l'effet de l'oxydation.
Réglementation & IFRA
Allergènes :
51ème amendement :
Cet ingrédient n'est pas réglementé par le 51ème amendement
