Crédits photo: ScenTree SAS
| Entreprise | Nom de l'ingrédient | ID | Commentaires | Naturalité | Certifications | Pureté | Nom latin | Partie traitée | Origine géographique | MOQ |
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ETHYL BUTYRATE | M_0053326 |
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Naturel | - | - | - | - | - |
ETHYL BUTYRATE
ID : M_0053326
Certifications :
Général
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N° CAS : 105-54-4
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N° EINECS : 203-306-4
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N° FEMA : 2427
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N° FLAVIS : 09.039
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N° JECFA : 29
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Aspect : Liquide incolore
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Densité : 0,879
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Tenue : Tête
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Gamme de prix : €
Physico-chemical properties
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Formule brute : C6H12O2
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Masse molaire : 116,18 g/mol
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Log P : 1,7
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Point de fusion : -101°C
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Point d'ébullition : 120°C
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Seuil de détection : Donnée indisponible.
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Optical rotation : Donnée indisponible
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Pression vapeur : Donnée indisponible
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Indie de réfraction @20°C : Donnée indisponible
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Valeur d'acide : Donnée indisponible.
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Point éclair : 26°C
Utilisations
Utilisations :
Le Butyrate d'éthyle est utilisé pour ''murir'' des notes fruitées. Utilisé dans les accords ananas et de fruits exotiques.
Découverte :
Donnée indisponible.
Présence dans la nature :
Le Butyrate d'éthyle est présent dans la pomme, la banane, la Tagète HE, le kiwi, l'ananas et bien d'autres végétaux. Il peut être obtenu à l'état naturel seulement à partir de végétaux dont on peut obtenir un extrait.
Isoméries :
L'Acide caproïque est un isomère de constitution du Butyrate d'éthyle. Il a lui aussi une note butyrique et fromagère.
Précurseurs de synthèse :
Le Butyrate d'éthyle n'est pas précurseur de la synthèse d'un autre composé d'intérêt olfactif.
Voies de synthèse :
Le Butyrate d'éthyle est synthétisé par réaction d'estérification entre l'Acide Butyrique et l'Ethanol, par catalyse acide.
Réglementation & IFRA
Allergènes :
Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.
51ème amendement :
Cet ingrédient n'est pas réglementé par le 51ème amendement
