Ethanol

Commentaires et anecdotes :

L'Ethanol peut être dénaturé pour son usage en parfumerie. Le dénaturant le plus utilisé est le Phtalate de diéthyle, le rendant alors impropre à la consommation orale.
La raison de son utilisation en parfumerie fine est sa volatilité. Lorsqu'il s'évapore, il laisse une fine couche de concentré de parfum sur peau ou sur mouilette, pour permettre de ne sentir que le principe odorant du parfum.

Stabilité :

Donnée indisponible.

Utilisation :

L'Ethanol est le solvant le plus utilisé en parfumerie fine. Il est utilisé, accompagné d'eau, pour diluer les concentrés de parfums de parfumerie fine, pour la production et les tests de stabilité. L'eau accompagne l'alcool dans les concentrés de parfums, conformément à la loi, donnant un dosage d'alcool maximum dans les parfums de parfumerie fine.
Lors de la production d'un parfum en usine, il est important de le laisser macérer au minimum deux semaines dans ce solvant. Cela permet au concentré de parfum de se déployer et d'obtenir l'odeur commercialisée.
Il est fort recommandé d'éviter de mettre de l'alcool dans un concentré de parfum, ainsi que dans une base fonctionnelle comme celles pour bougies. La flamme prendrait alors trop d'ampleur.

Découverte :

Donnée indisponible.

Isoméries :

L'Ethanol ne possède pas d'isomère couramment utilisé en parfumerie.

Précurseurs de synthèse :

L'Ethanol sert à la synthèse de nombreux composés, de parfumerie ou d'autres domaines. Par exemple, les esters d'éthyle sont tous synthétisés à partir d'Ethanol. L'Ethanol est par ailleurs une des sources d'instabilités de matières premières dans les parfums. Il peut en effet contribuer à la formation de son propre diéthyl acétal (le DEE) ou à ceux d'aldéhydes par exemple.

Présence dans la nature :

Seul l'Ethanol synthétique peut être extrait à partir de produits naturels, par macération de la betterave sucrière ou de la canne à sucre par exemple. Il n'est cependant pas extrait tel quel d'un composé naturel.

Voies de synthèse :

L'Ethanol peut être produit de deux manières : par hydratation de l'éthylène ou par fermentation de levures ou de cellulose. Une hydratation d'éthylène consiste à le mélanger à de l'eau sous forte pression, en présence d'un catalyseur acide tel que l'acide phosphorique, le tout pour déplacer l'équilibre de réaction vers la production d'Ethanol. Le produit final de réaction contient 10 à 25% d'Ethanol. C'est là le procédé utilisé en parfumerie. La fermentation de sucres (issus de la betterave sucrière ou de la canne à sucre par exemple) en présence de levures comme le Saccharomyces cerevisiae, servent en général à la préparation de boissons alcoolisées.