Crédits photo: ScenTree SAS
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Général
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N° CAS : 123-51-3
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N° EINECS : 204-633-5
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N° FEMA : 2057
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N° FLAVIS : 02.003
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N° JECFA : 52
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Aspect : Liquide incolore
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Densité : 0,81
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Tenue : Tête
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Gamme de prix : €€
Physico-chemical properties
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Formule brute : C5H12O
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Masse molaire : 88,15 g/mol
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Log P : 1,28
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Point de fusion : -147°C
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Point d'ébullition : 131°C
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Seuil de détection : Donnée indisponible.
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Optical rotation : Donnée indisponible
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Pression vapeur : Donnée indisponible
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Indie de réfraction @20°C : Donnée indisponible
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Valeur d'acide : Donnée indisponible.
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Point éclair : 42,7°C
Utilisations
Utilisations :
Découverte :
Donnée indisponible.
Présence dans la nature :
Donnée indisponible.
Isoméries :
L'Alcool isoamylique ne possède aucun isomère notable.
Précurseurs de synthèse :
L'Alcool isoamylique peut servir dans une réaction d'esterification avec l'acide acétique afin de former de l'Acétate d'isoamyle. Une réaction avec l'Acide butyrique et l'Acide salicylique donne respectivement du Butyrate d'isoamyle et du Salicylate d'Isoamyle. Il intervient aussi dans la synthèse de l'Allyl Amyl Glycolate, par réaction avec l'acide chloroacétique.
Voies de synthèse :
Le préparation à l'échelle industrielle de l'Alcool isoamylique est faite à partir de l'huile de fusel. L'huile de fusel est un mélange de liquides provenant de la fermentation des glucides. Une distillation fractionnée de cette huile fermentée permet de récupérer l'Alcool isoamylique.
Réglementation & IFRA
Allergènes :
Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.
51ème amendement :
Cet ingrédient n'est pas réglementé par le 51ème amendement
