Crédits photo: ScenTree SAS
| Entreprise | Nom de l'ingrédient | ID | Commentaires | Naturalité | Certifications | Pureté | Nom latin | Partie traitée | Origine géographique | MOQ |
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Trans-2-Hexènal - 30gr | - |
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Trans-2-Hexènal - 30gr
Certifications :
Général
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N° CAS : 6728-26-3
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N° EINECS : 229-778-1
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N° FEMA : 2560
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N° FLAVIS : 05.073
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N° JECFA : 1353
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Aspect : Liquide incolore
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Densité : 0,846
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Tenue : Tête
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Gamme de prix : €€
Physico-chemical properties
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Formule brute : C6H10O
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Masse molaire : 98,14 g/mol
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Log P : 1,58
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Point de fusion : Donnée indisponible.
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Point d'ébullition : 146°C
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Seuil de détection : Donnée indisponible.
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Optical rotation : Donnée indisponible
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Pression vapeur : Donnée indisponible
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Indie de réfraction @20°C : Donnée indisponible
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Valeur d'acide : Donnée indisponible.
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Point éclair : 43°C
Utilisations
Utilisations :
Le (E)-2-Hexènal est le plus souvent utilisé dans des notes vertes et dans des reconstitutions de pomme, pour apporter du croquant au fruit et cette note verte caractéristique.
Découverte :
Donnée indisponible.
Présence dans la nature :
Le (E)-2-Hexènal est présent dans plusieurs extraits végétaux, et notamment dans les feuilles de certains arbres et arbustes. Parmi ces extraits, on compte le Géranium HE, la Verveine HE ou le Petit Grain Pamplemoussier HE. Il est aussi présent dans le principe odorant de nombreux fruits, toujours en faible quantité. C'est sa version synthétique qui demeure la plus utilisée en parfumerie.
Isoméries :
Le (E)-2-Hexènal est diastéréoisomère du cis-2-Hexenal, bien moins utilisé en parfumerie, mais possédant lui aussi une note très verte et fruitée.
Précurseurs de synthèse :
Le (E)-2-Hexènal, comme tous les aldéhydes, peut faire l'objet de la synthèse de bases de Schiff, par réaction avec l'Anthranilate de méthyle ou l'Indole par exemple. Ces réactions amènent souvent à la formation d'un produit coloré et olfactivement très puissant.
Voies de synthèse :
La synthèse du (E)-2-Hexènal peut être réalisée par réaction entre deux équivalents molaires de butanal et un équivalent d'éther vinyl éthylique, en présence catalytique de triflurorure de bore. Cette première étape de synthèse est suivie d'une hydrolyse acide du produit obtenu, en présence d'acide sulfurique concentré par exemple. Sont à noter quelques voies de biosynthèse en développement pour cette molécule, améliorant son rendement et réduisant les rejets de sa synthèse.
Réglementation & IFRA
Allergènes :
Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.
51ème amendement :
Cet ingrédient est réglementé par le 51ème amendement
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Type de restriction : RESTRICTION
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Cause de la restriction : DERMAL SENSITIZATION AND SYSTEMIC TOXICITY
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Amendement : 51
- Dosage limite recommandé :
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Cat.1 Cat.2 Cat.3 Cat.4 Cat.5A B C DCat.6 0,0014 % 0,00041 % 0,0083 % 0,0077 % 0,0020 % 0,0020 % 0,0020 % 0,00067 %0,0045 % Cat.5A B C DCat.6 0,0020 % 0,0020 % 0,0020 % 0,00067 %0,0045 % Cat.7A BCat.8 Cat.9 Cat.10A BCat.11A BCat.12 0,016 % 0,016 %0,00067 % 0,015 % 0,054 % 0,054 %0,00067 % 0,00067 %No restriction Cat.10A BCat.11A BCat.12 0,054 % 0,054 %0,00067 % 0,00067 %No restriction
Annexe I :
Certains ingrédients naturels contiennent des composants eux-mêmes réglementés qu'il convient de prendre en compte dans les doses limites recommandées. Dans le cas où vous n'avez pas la possibilité d'avoir des chromatographies précises pour vos qualités d'ingrédients naturels, l'IFRA fournit des tables avec des concentrations à prendre par défaut. Les voici :
| Liste des composés réglementés contenus dans cet ingrédient | |||
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| Nom de l'ingrédient | Nom botanique | N° CAS | Concentration estimée |
| Hyssop oil | Hyssopus officinalis L. | 8006-83-5 | 0,2 |
| Spearmint oil | Mentha spicata L. | 8008-79-5 | 0,02 |
| Erospicata oil, Mentha spicata 'Erospicata' | Mentha spicata Erospicata | 917-841-2 | 0,07 |
| Spearmint oil terpenes | Mentha spicata L. syn Mentha viridis L. var. crispa Benth. | 0,25 | |
