Crédits photo: ScenTree SAS
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Général
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N° CAS : : 81782-77-6
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N° EINECS : 279-815-0
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N° FEMA : Donnée indisponible.
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Densité : 0,845
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Optical rotation : Lorem Ipsum
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Allergènes : Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.
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Refractive Index @20°C : Lorem Ipsum
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Tenue : Fond
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Gamme de prix : €€
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Aspect : Liquide incolore
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N° FLAVIS : Donnée indisponible.
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N° JECFA : Donnée indisponible.
Informations dédiées aux ingrédients synthétiques
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Acide Value : Lorem Ipsum
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Point d'ébullition : 228°C
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Seuil de détection : 1,2 ng/l air
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Formule brute : C11H22O
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Log P : 3,9
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Masse molaire : 170,3 g/mol
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Point de fusion : <-50°C
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Point éclair : 83°C
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Pression vapeur : Lorem Ipsum
Utilisations
Commentaires et anecdotes :
En comparaison à d'autres notes de fruits d'eau comme le (2E,6Z)-Nonadiénal, l'Undécavertol® se distingue par sa note de champignon.
Stabilité :
Stable en eau de toilette et en base fonctionnelle.
Instable en détergents acides, dans les antiperspirants et dans les produits très basiques.
Utilisation :
L'Undécavertol® est utilisé pour apporter un aspect juteux aux fruits et aqueux dans des notes vertes. Utilisé dans des notes rosées, mimosa, lavande, tubéreuse, marines, de thé, de feuille de violette et de kiwi.
Découverte :
1981
Isoméries :
Ce composé possède un carbone asymétrique et une double liaison pouvant donner naissance à quatres isomères. L'Undécavertol® utilisé en parfumerie est un mélange de ces quatre isomères. L'Aldéhyde C-11 Undécylique est un isomère de constitution de l'Undécavertol®. Son odeur est cependant très différente.
Précurseurs de synthèse :
L'Undécavertol® n'est pas précurseur de la synthèse d'un autre composé d'intérêt olfactif.
Présence dans la nature :
L'Undécavertol® n'est pas disponible à l'état naturel.
Voies de synthèse :
L'Undécavertol® est préparé par une réaction de Grignard, du bromure de pentylmagnésium (préparé au préalable avec du chloropentane et du magnésium pur) sur le 2-méthyl-2-pentenal.
Réglementation & IFRA
Ingrédient non réglementé
