Furfural
2-formylfuran ; 2-furaldehyde ; 2-furan aldehyde ; 2-furan carbonal ; 2-furan carboxaldehyde ; Furan-2-carbaldehyde ; 2-furanaldehyde ; 2-furancarbonal ; Furfuraldehyde ; Alpha-furole ; 2-furyl aldehyde ; 2-furyl carboxaldehyde ; 2-furyl methanal ; Pyromucic aldehyde
Crédits photo: ScenTree SAS
| Entreprise | Nom de l'ingrédient | ID | Naturalité | Pureté | Nom latin | Partie Traitée | Origine Géographique | Certifications | Commentaires | MOQ |
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Furfural - 30gr | - | - | - | - | - | - | more | - |
Général
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N° CAS : : 98-01-1
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N° EINECS : 202-627-7
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N° FEMA : 2489
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Densité : 1,16
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Optical rotation : Lorem Ipsum
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Allergènes : Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.
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Refractive Index @20°C : Lorem Ipsum
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Tenue : Tête
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Gamme de prix : €
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Aspect : Liquide brun
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N° FLAVIS : 13.018
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N° JECFA : 450
Informations dédiées aux ingrédients synthétiques
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Acide Value : Lorem Ipsum
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Point d'ébullition : 162°C
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Seuil de détection : 280 ppb et 8 ppm (0,0008%)
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Formule brute : C5H4O2
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Log P : 0,41
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Masse molaire : 96,09 g/mol
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Point de fusion : -36°C
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Point éclair : 62°C
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Pression vapeur : Lorem Ipsum
Utilisations
Commentaires et anecdotes :
Le Furfural appartient à la catégorie de molécules appelée furanes. Cette catégorie englobe des odeurs alimentaires de pain cuit, d'arachide et de caramel par exemple, surtout utilisées dans l'industrie alimentaire.
Le seuil de détection du furfural est extrêmement bas. Bien qu'il s'évapore rapidement, il suffit d'une concentration de quelques ppm pour détecter sa présence (et non la reconnaitre) en composition.
Le Furfural est déclaré toxique, et est très fortement réglementé en parfumerie. Il peut provoquer des euphories, des étoudissements, des maux de tête, et plus chroniquement, des allergies cutannées, et une photosensibilisation de la peau.
En parfumerie, les restricitons auxquelles il est soumis sécurisent son utilisation.
Stabilité :
Le Furfural est très instable. Il peut réagir avec des composés azotés comme l'Anthranilate de méthyle ou l'Indole pour former des bases de Schiff. Il est par ailleurs très sensible en bases à pH élevé telles que celles des détergents.
Utilisation :
Le Furfural est utilisé en parfumerie pour des notes alimentaires et gourmandes. Il apporte une note volatile d'amande amère, liquoreuse, et contribue à une note de café.
Découverte :
Découvert en 1832 par le chimiste allemand Johann Wolfgang Döbereiner, alors que ce dernier synthétisait de l'acide formique.
Isoméries :
Le Furfural ne possède aucun isomère utilisé en parfumerie.
Précurseurs de synthèse :
Le Furfural n'est utilisé pour la synthèse d'un autre composé utilisé en parfumerie.
Présence dans la nature :
Le Furfural est produit à partir de restes de végétaux tels que du son de blé, de la paille de certaines céréales etc. Il est aussi directement présent dans plusieurs extraits de végétaux, tels que l'huile essentielle de trèfle des prés, les eaux de distillation des Graines d'Ambrette HE et d'Angélique Graines HE, et les Cannelle Ceylan HE, Petitgrain Bigarade HE et Lavande HE entre autres.
Voies de synthèse :
Le Furfural est synthétisé à partir de produits naturels comme la paille de certaines céréales, le son de blé etc. En faisant macérer ces végétaux dans une solution aqueuse d'acide sulfurique, il peut être récupéré par distillation fractionnée du résidu organique obtenu.
Réglementation & IFRA
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IFRA 51th : Ingrédient réglementé IFRA
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Type de restriction : RESTRICTION
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Cause de la restriction : CARCINOGENICITY
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Amendement : 49
- Dosage limite recommandé :
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Cat.1 Cat.2 Cat.3 Cat.4 Cat.5A Cat.5B Cat.5C Cat.5D Cat.6 0,001 % 0,001 % 0,001 % 0,001 % 0,001 % 0,001 % 0,001 % 0,001 % 0,001 % Cat.7A Cat.7B Cat.8 Cat.9 Cat.10A Cat.10B Cat.11A Cat.11B Cat.12 0,001 % 0,001 % 0,001 % 0,001 % 0,001 % 0,001 % 0,001 % 0.0010 % 0,05 %
Commentaires :
Furfural has been found in natural extracts but only at trace levels.
