Formiate de (Z)-3-hexènyle
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Général
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N° CAS : : 33467-73-1
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N° EINECS : 251-532-7
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N° FEMA : 3353
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Densité : 0,91
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Optical rotation : Lorem Ipsum
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Allergènes : Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.
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Refractive Index @20°C : Lorem Ipsum
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Tenue : Tête/Coeur
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Gamme de prix : €€€€
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Aspect : Liquide incolore
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N° FLAVIS : 09.240
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N° JECFA : 123
Informations dédiées aux ingrédients synthétiques
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Acide Value : Lorem Ipsum
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Point d'ébullition : 157°C
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Seuil de détection : Donnée indisponible.
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Formule brute : C7H12O2
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Log P : 2,07
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Masse molaire : 128,17 g/mol
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Point de fusion : Donnée indisponible.
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Point éclair : 45°C
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Pression vapeur : Lorem Ipsum
Utilisations
Commentaires et anecdotes :
Le Formiate de (Z)-3-hexènyle possède une odeur très éthérée qui le différencie de l'Acétate de (Z)-3-hexènyle, moins montant.
Stabilité :
Les esters sont susceptibles de former leur acide correspondant en stabilité. Le Formiate de (Z)-3-hexènyle est particulièrement peu stable en base gel douche et shampoing.
Utilisation :
Le Formiate de (Z)-3-hexènyle est utilisé en petite quantité dans certains parfums pour donner un aspect juteux à une note de pomme ou de poire. Il est utilisé combiné à d'autres dérivés du (Z)-3-Hexenol pour varier leurs effets et apporter de la rondeur à des notes fruitées. Il peut aussi être utilisé avec des notes de Galbanum HE et des notes de Violette Feuilles Absolue.
Découverte :
Donnée indisponible.
Isoméries :
Le Formiate de (E)-3-hexènyle, diastéréoisomère du Formiate de (Z)-3-hexènyle, n'est quasiment pas utilisé en parfumerie. Un autre isomère, de position cette fois, appelé Formiate de (E)-2-hexènyle, est parfois utilisé pour sa note liquoreuse de pomme verte.
Précurseurs de synthèse :
Le Formiate de (Z)-3-hexènyle n'est pas précurseur de la synthèse d'un autre composé d'intérêt olfactif.
Présence dans la nature :
Le Formiate de (Z)-3-hexènyle est présent en trace dans la Menthe arvensis HE, dans la framboise et la mangue. Il peut être extrait de cette première huile essentielle.
Voies de synthèse :
Le Formiate de (Z)-3-hexènyle résulte d'une estérification du(Z)-3-hexènol avec l'acide formique (ou méthanoïque), en présence d'un catalyseur acide comme l'acide sulfurique concentré. Utiliser de l'anhydride formique ou de l'acide chlorométhanoïque permet aussi d'améliorer le rendement de la réaction.
Réglementation & IFRA
Ingrédient non réglementé
