Crédits photo: ScenTree SAS
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Général
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N° CAS : 13466-78-9
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N° EINECS : 236-719-3
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N° FEMA : 3821
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N° FLAVIS : 01.029
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N° JECFA : 1342
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Aspect : Liquide incolore
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Densité : 0,864
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Tenue : Tête
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Gamme de prix : €€
Physico-chemical properties
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Formule brute : C10H16
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Masse molaire : 136,24 g/mol
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Log P : 4,38
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Point de fusion : <-80°C
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Point d'ébullition : 170°C
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Seuil de détection : Donnée indisponible.
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Optical rotation : Donnée indisponible
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Pression vapeur : Donnée indisponible
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Indie de réfraction @20°C : Donnée indisponible
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Valeur d'acide : Donnée indisponible.
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Point éclair : 47°C
Utilisations
Utilisations :
Utilisé dans les notes épicées, boisées et zestées pour un effet épicé. Utilisé surtout en parfumerie fonctionnelle, en détergence et dans certains produits cosmétiques masculins. Peu utilisé dans sa forme isolée.
Découverte :
Donnée indisponible.
Présence dans la nature :
Souvent, la présence d'une importante quantité de Delta-3-carène est synonyme de l'utilisation de Poivre Noir HE dans un parfum. Le Delta-3-carène est aussi présent en grande quantité dans la Térébenthine HE d'Inde (55 à 65%), et plus minoritairement dans le Galbanum HE (2 à 16%), l'Angelique Racines HE, le Cyprès HE, le Fir Balsam Absolue, le Cèdre Alaska HE et le Cassis Bourgeon Absolue entre autres.
Isoméries :
La Delta-3-carène peut être lévogyre (-) et dextrogyre (+). En général, c'est son mélange racémique qui est utilisé en parfumerie, car il n'existe pas de différence olfactive majeure entre les deux énantiomères de la molécule.
Précurseurs de synthèse :
Le Delta-3-carène intervient notamment dans une voie de synthèse du L-Menthol. Le Delta-3-carène est extrait de la Térébenthine HE d'Inde (en contient 55 à 65%), pour être ensuite polymérisée en trans-2,8-para-menthadiene. Une isomérisation, suivie d'une hydrogénation et d'une epoxidation sont alors nécessaires pour obtenir le L-Menthol.
Voies de synthèse :
Le Delta-3-carène est habituellement obtenu par voie naturelle. Néanmoins, les terpènes sont souvent synthétisés par des réactions de Diels-Alder, partant de l'Isoprène, et faisant réagir deux types de molécules appelés diène (l'isoprène par exemple) et diénophile (molécule ayant une insaturation).
Réglementation & IFRA
Allergènes :
Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.
51ème amendement :
Cet ingrédient n'est pas réglementé par le 51ème amendement
