Crédits photo: ScenTree SAS
Cyclohexylpropionate d'allyle
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Général
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N° CAS : 2705-87-5
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N° EINECS : 220-292-5
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N° FEMA : 2026
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N° FLAVIS : 09.498
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N° JECFA : 13
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Aspect : Liquide incolore
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Densité : 0,95
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Tenue : Tête/Coeur
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Gamme de prix : €€
Physico-chemical properties
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Formule brute : C12H20O2
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Masse molaire : 196,29 g/mol
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Log P : 4,28
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Point de fusion : <-20°C
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Point d'ébullition : 266°C
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Seuil de détection : Donnée indisponible.
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Optical rotation : Donnée indisponible
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Pression vapeur : Donnée indisponible
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Indie de réfraction @20°C : Donnée indisponible
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Valeur d'acide : Donnée indisponible.
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Point éclair : 106°C
Utilisations
Utilisations :
Le Cyclohexylpropionate d'allyle est utilisé dans les notes fruitées d'ananas pour apporter une note alimentaire, douce, naturelle et l'acidité du fruit. Il est plus largement utilisé dans les notes de fruits exotiques et les reconstitutions de camomille.
Découverte :
Donnée indisponible.
Présence dans la nature :
Le Cyclohexylpropionate d'allyle n'est pas présent dans la nature. Il ne peut pas être extrait et utilisé à l'état naturel.
Isoméries :
Le Cyclohexylpropionate d'allyle est une molécule isomère de constitution de l'Acétate d'isobornyle et de l'Acétate de terpényle entre autres, mais ces molécules n'ont pas une odeur semblable au CHPA.
Précurseurs de synthèse :
Le Cyclohexylpropionate d'allyle n'est pas utilisé pour la synthèse d'un autre composé d'intérêt olfactif.
Voies de synthèse :
Le Cyclohexylpropionate d'allyle est obtenu par voie synthétique en deux étapes, à partir de l'Acide Cinnamique. La première étape est une hydrogénation catalytique à très haute température (plus de 200°C) de cet acide, utilisant un catalyseur métalique comme le palladium. La deuxième étape est une réaction d'estérification mettant en jeu le produit intermédiaire obtenu, l'acide cyclohexyl propionique, avec l'alcool allylique, ou 2-propenol. Cette réaction est exercée à chaud et utilise un catalyseur acide comme l'acide sulfurique concentré.
Réglementation & IFRA
Allergènes :
Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.
51ème amendement :
Cet ingrédient est réglementé par le 51ème amendement
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Type de restriction : RESTRICTION_SPECIFICATION
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Cause de la restriction : DERMAL SENSITIZATION AND SYSTEMIC TOXICITY
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Amendement : 51
- Dosage limite recommandé :
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Cat.1 Cat.2 Cat.3 Cat.4 Cat.5A B C DCat.6 0,085 % 0,025 % 0,35 % 0,47 % 0,12 % 0,12 % 0,12 % 0,040 %0,28 % Cat.5A B C DCat.6 0,12 % 0,12 % 0,12 % 0,040 %0,28 % Cat.7A BCat.8 Cat.9 Cat.10A BCat.11A BCat.12 0,70 % 0,70 %0,040 % 0,92 % 0,7 % 3,3 %0,040 % 0,040 %No restriction Cat.10A BCat.11A BCat.12 0,7 % 3,3 %0,040 % 0,040 %No restriction
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Specified ingredients: notes
According to the IFRA Specification Standard of Allyl esters, Allyl esters should only be used when the level of free Allylalcohol in the ester is less than 0.1%. This recommendation is based on the delayed irritant potential of Allylalcohol. Please also refer to the IFRA Specification Standard Allyl esters.
