| Entreprise | Nom de l'ingrédient | ID | Naturalité | Pureté | Nom latin | Partie Traitée | Origine Géographique | Certifications | Commentaires | MOQ |
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Huile Essentielle de Curcuma - 30 gr | - | - | - | - | - | - | more | - | |
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Curcuma Longa (Turmeric Root Oil) - CO2 | CU-001 | Natural | 100 | Curcuma Longa | Root | Indonesia | more | 25 Kgs | |
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Curcuma Longa (Turmeric Extract) | CU-0201 | Natural | 100 | Curcuma Longa | Root | Indonesia | more | 50 Kgs | |
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TURMERIC OIL Fresh-Tek | 4410000038 | Naturel | - | - | - | - | more | - | |
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TURMERIC OIL-SCFE. | 4410000014 | Naturel | - | - | - | - | more | - | |
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CURCUMA | N336F | Huile essentielle | - | Curcuma longa L. | Racine | Madagascar | more | - | |
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CURCUMA | B336F | Huile essentielle | - | Curcuma longa L. | Racine | Madagascar | more | - | |
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CURCUMA INCO 100 | F1041 | Extrait | - | Curcuma longa L. | Rhizome | Inde | more | - |
Général
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N° CAS : : 8024-37-1
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N° EINECS : 283-882-1
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N° FEMA : 3085
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Densité :
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Optical rotation : Lorem Ipsum
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Allergènes : Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.
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Refractive Index @20°C : Lorem Ipsum
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Tenue : Coeur
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Gamme de prix : €€€€
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Aspect : Liquide Jaune Pâle
Utilisations
Commentaires et anecdotes :
Il existe dans le curcuma une molécule appelée Curcumin et utilisée parfois comme précurseur de la vanilline naturelle. C'est également ce composé qui est à l'origine de la couleur jaune orangée du curcuma.
Stabilité :
Problème de stabilité sur la couleur. Peut rapidement tourner au rouge.
Utilisation :
La parfumerie n'est pas le domaine où le curcuma est le plus utilisée. En effet, le rhizome est avant tout une épice. Il est donc énormément utilisé en aromatique alimentaire ainsi qu'en cuisine. En parallèle, ses propriétés médicinales importantes font que les extraits de curcuma sont utilisés comme remède depuis des temps très anciens.
Composants principaux :
- Turmerone (~60%)
- Zingibérène (~25 %)
- Alpha-phellandrène (5 - 10%)
- Eucalyptol (< 3%)
- Béta-caryophyllène (< 3%)
- Béta-bisabolène (< 3%)
- Terpinolène (< 3%)
- D-Limonène (< 3%)
Crédits photo: ScenTree SAS
Botanique :
Le Curcuma est une plante appartenant à la famille de Zingibéracées et au genre Curcuma L.
Influence et répartition des chémotypes :
Il existe environ 180 espèces dans le genre Curcuma L. cependant en parfumerie nous n'utilisons que deux d'entres elles :
Curcuma zanthorrhiza Roxb. est une espèces minoritaire dans ce genre.
Curcuma longa L. : Curcuma Racines HE qui représente l'écrasante majorité des qualités extraites. En effet, c'est celle-ci qui est principalement utilisée en tant qu'épice, les volumes de production sont donc très importants.
A noter également qu'il est possible de rencontrer d'autres espèces telles que Curcuma aromatica Salisb., Curcuma domestica Valeton, Curcuma zedoaria (Christm.) Roscoe, Curcuma caesia Roxb. et Curcuma amada Roxb..
Méthode d'obtention :
Le curcuma est une plante vivace originaire d'Inde pouvant mesurer jusqu'à 1 mètre de haut. Cette plante est cultivée pour son rhizome. Une fois la plante coupée, celui-ci est séparé et lavé afin d'enlever les résidus de terre. Il est ensuite poli puis réduit en poudre. Cela n'est pas sans rappeler le traitement effectué sur le Gingembre HE. A ce stade, trois types d'extraction sont possibles.
1/ Soit par extraction au solvant volatil pour obtenir une Curcuma Racines Oléorésine, c'est le cas le plus fréquent car donne un meilleur rendement, environ 10-15% et est plus simple d'utilisation en arôme ou en cuisine.
2/ Soit par hydrodistillation de la poudre durant 8-10h pour obtenir le Curcuma Racines HE. Rendement entre 2-4%.
3/ Soit par extraction au CO2 supercritique pour obtenir le Curcuma Racines CO2.
A noter qu'une hydrodistillation de la variété Curcuma zedoatia est également effectuée avec un rendement entre 5 et 15% et aboutissant sur une HE liquide verte.
Origine(s) géographique(s) :
Donnée indisponible.
Réglementation & IFRA
Ingrédient non réglementé
