Carvi HE

Commentaires et anecdotes :

L'huile essentielle contenue dans la graine de carvi dépend de sa fréquence de culture. Le Carvi bisannuel contient jusqu'à 5% d'huile essentielle, tandis que le carvi cultivé une seule fois dans l'année en contient jusqu'à 3,3%.
La qualité d'une graine de carvi est jugée sur sa maturité, sa couleur, son calibre, la composition de son huile essentielle et son poids. Concernant l'huile essentielle, elle doit contenir 47 à 81% de Carvone, 9 à 48% de D-Limonène, doit avoir peu ou pas de couleur et doit avoir des caractéristiques physiques déterminées. Cela permet de palier aux différentes adultérations par ajout d'extraits moins coûteux dans l'huile essentielle (graines de mauvaises qualité, tige des plants, ivraie...).

Stabilité :

Problèmes de solubilité en eau de toilette.
Les terpènes de cet extrait peuvent polymériser dans le temps, sous l'effet de l'oxydation.
Le Limonène de cet extrait peut se tranformer en Carvone avec le temps, par oxydation de la molécule.

Utilisation :

Utilisé le plus souvent dans les produits de Home Care et de Body Care pour apporter un effet propre, frais et menthé. Apporte une note à la fois menthée et zestée.

Influence et répartition des chémotypes :

Il existe 20 espèces appartenant au genre Carum L.
Le carvi est la plante la plus cultivée parmi toutes ces espèces, et est celle qui présente le plus grand intérêt économique.
Souvent, le carvi est confondu avec le carvi noir (Carum bulbocastanum) et la nigelle (Nigella sativa), qui présentent un intérêt olfactif mais qui sont moins cultivés.

Méthode d'obtention :

Entre 30 et 40 tonnes d'huile essentielle de carvi sont produites dans le monde chaque année en moyenne, pour une production de 15 000 tonnes de graines chaque année.
La culture du carvi est faite à basse altitude pour les graines annuelles, et à haute altitude pour les graines bisannuelles. Les terrains nécessitent d'être très ensoleillés, avec des températures modérées.
La propagation d'une culture est faite en semant les graines de carvi de mars à avril (en zone tempérée) et d'octobre à novembre (en zone sub-tropicale), en espacant les plants de quelques dizaines de centimètres. 8 à 10 kg de graines sont nécessaires par hectare de terrain cultivé. La culture est effectuée de 4 à 15 mois après plantation des graines, et permet de cultiver 1 à 3 tonnes de graines par hectare cultivé, selon le type de graine (le rendement est meilleur pour le carvi bisannuel).
Après culture, les graines sont rincées et séchées jusqu'à atteindre 10 à 12% d'humidité, puis sont stockées dans des sacs à l'abri de l'humidité et de la lumière. Avant extraction, les graines sont alors broyées pour améliorer le rendement sur l'huile essentielle. L'extraction est faite par hydrodistillation de la graine sèche pour obtenir l'huile essentielle par décantation en sortie de procédé. Le rendement d'extraction est situé entre 70 et 160 kg d'huile essentielle par hectare de culture, soit 30 à 60 ‰ de rendement sur les graines.
Un post-traitement est possible pour décoloration ou pour extraction de la D-Carvone nat (Carvi HE rectifiée)
Une extraction aux solvants volatils est possible et permet d'obtenir une odeur chaude, aromatique et plaisante.
Il est réputé que le carvi cultivé à de fortes altitudes (plus au Nord) fourni un meilleur rendement d'extraction que le carvi cultivé sous un climat plus chaud. La composition de l'huile essentielle varie aussi selon les lieux de culture.

Origine(s) géographique(s) :

Donnée indisponible.