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Général
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N° CAS : : 166432-52-6
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N° EINECS : 417-840-2
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N° FEMA : --
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Densité : 0,845 - 0,855
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Optical rotation : Lorem Ipsum
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Allergènes : Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.
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Refractive Index @20°C : Lorem Ipsum
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Tenue : Tête
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Gamme de prix : Donnée indisponible.
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Aspect : Liquide incolore à jaune pâle
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N° FLAVIS : Donnée indisponible.
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N° JECFA : Donnée indisponible.
Informations dédiées aux ingrédients synthétiques
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Acide Value : Lorem Ipsum
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Point d'ébullition :
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Seuil de détection : 1,1 ng/l air
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Formule brute : C11H16
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Log P : 5,11
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Masse molaire : 148,24 g/mol
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Point de fusion : Donnée indisponible.
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Point éclair : 77°C
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Pression vapeur : Lorem Ipsum
Utilisations
Commentaires et anecdotes :
La violettyne est commercialisée en étant diluée dans le MIP, on la retrouve donc généralement sous le nom de ''Violettyne MIP ''. Cette dilution assure sa stabilité et permet une meilleure utilisation (très grande puissance)
Stabilité :
Stable
Utilisation :
La violettyne possède une odeur similaire à l'octine carbonate de méthyle et à l'heptine carbonate de méthyle, elle est donc généralement utilisée pour remplacer ces deux ingrédients réglementés.
C'est également une note verte nouvelle et intéressante de part ses facettes concombre et poivron très prononcées. Possède une facette florale ocimène plus prononcée que Galbanolène® ou Dynascone® ou Néobuténone-Alpha.
Découverte :
1978 Brevet EP 0694604 déposé en 1997 par la société Firmenich & CIE
Isoméries :
Le 1,3-undécadién-5-yne (Violettyne) se présente sous forme de l'un de ses isomères de configuration (E) ou (Z) ou d'un mélange des deux. Dans le cas d'un mélange, c'est la forme (E) qui est majoritaire.
Précurseurs de synthèse :
La violettyne est un intermédiaire dans la synthèse de la galbanolène (1,3,5-undécatriène) et de ses isomères.
Présence dans la nature :
La violettyne n'est pas présente à l'état naturel
Voies de synthèse :
Synthèse complexe détaillée ici : https://doi.org/10.1002/hlca.19750580406
Réglementation & IFRA
Ingrédient non réglementé
