Crédits photo: ScenTree SAS
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Général
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N° CAS : 61792-11-8
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N° EINECS : 263-214-5
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N° FEMA : Donnée indisponible.
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N° FLAVIS : Donnée indisponible.
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N° JECFA : Donnée indisponible.
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Aspect : Liquide incolore
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Densité : 0,87
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Tenue : Fond
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Gamme de prix : €€€
Physico-chemical properties
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Formule brute : C11H17N
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Masse molaire : 163,26 g/mol
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Log P : 3,9
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Point de fusion : Donnée indisponible.
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Point d'ébullition : 247°C
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Seuil de détection : Donnée indisponible.
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Optical rotation : Donnée indisponible
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Pression vapeur : Donnée indisponible
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Indie de réfraction @20°C : Donnée indisponible
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Valeur d'acide : Donnée indisponible.
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Point éclair : 78°C
Utilisations
Utilisations :
Le Lemonile® est utilisé dans les accords de citron, verveine, limette, apportant un effet à la fois frai, et de la diffusion.
Découverte :
Donnée indisponible.
Présence dans la nature :
Le Lemonile® n'est pas présente dans la nature. Il est donc impossible d'en obtenir à l'état naturel.
Isoméries :
Le Lemonile® est en réalité un mélange de trois isomères de position. En effet, la double liaison la plus proche de la fonction nitrile de la molécule est délocalisable, formant ainsi trois molécules possibles autour du carbone ramifié. L'autre double liaison possède une conformation trans (E).
Précurseurs de synthèse :
Le Lemonile® n'est pas précurseur de la synthèse d'un autre composé d'intérêt olfactif.
Voies de synthèse :
Le Lemonile® peut être synthétisé en deux étapes, le première étant une condensation de Knoevenagel de l'acide cyanoacétique sur la 6-méthyloct-5-en-2-one, en présence de pyridine et dans le toluène (solvant). Il s'en suit une étape de décarboxylation in situ. C'est à dire qu'elle est exercée d'elle-même.
Réglementation & IFRA
Allergènes :
Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.
51ème amendement :
Cet ingrédient n'est pas réglementé par le 51ème amendement
