Crédits photo: ScenTree SAS
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Général
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N° CAS : : 70851-61-5
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N° EINECS : 274-942-8
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N° FEMA : 3937
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Densité : 0,967
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Optical rotation : Lorem Ipsum
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Allergènes : Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.
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Refractive Index @20°C : Lorem Ipsum
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Tenue : Fond
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Gamme de prix : €€€€
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Aspect : Liquide incolore
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N° FLAVIS : 10.061
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N° JECFA : 1159
Informations dédiées aux ingrédients synthétiques
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Acide Value : Lorem Ipsum
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Point d'ébullition : 293°C
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Seuil de détection : Donnée indisponible.
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Formule brute : C11H18O2
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Log P : 2,81
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Masse molaire : 182,26 g/mol
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Point de fusion : Donnée indisponible.
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Point éclair : 136°C
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Pression vapeur : Lorem Ipsum
Utilisations
Commentaires et anecdotes :
La Lactone cis-jasmone est ainsi appelée tant sa structure est similaire à celle de la cis-jasmone. Sa structure diffère par la position de la ramification du cycle de la molécule, et par la présence d'une fonction ester plutôt qu'une fonction cétone dans ce cycle.
Stabilité :
Les lactones ont tendance à polymériser dans le temps, les rendant visqueuses et entrainant un déphasage huileux dans l'alcool.
Utilisation :
La Lactone cis-jasmone est utilisée principalement en parfumerie fine dans des notes florales, fruitées, boisées-santal et vétiver. Très utile dans des notes de fleurs capiteuses.
Découverte :
Donnée indisponible.
Isoméries :
La Lactone cis-jasmone possède un carbone asymétrique. C'est cependant un mélange de ses deux énantiomères qui est utilisé en parfumerie.
Précurseurs de synthèse :
La Lactone cis-jasmone n'est pas précurseur de la synthèse d'un autre composé d'intérêt olfactif.
Présence dans la nature :
La Lactone cis-jasmone n'est pas disponible à l'état naturel.
Voies de synthèse :
La Lactone cis-jasmone est synthétisée par réaction d'estérification intramoléculaire à partir de l'acide 4-hydroxy-4-méthyldec-7-énoïque, en présence d'un catalyseur acide tel que l'acide sulfurique concentré.
Réglementation & IFRA
Ingrédient non réglementé
