Gamma-hexalactone
5-ethyloxolan-2-one ; Gamma- caprolactone ; Dehydrotonkalide ; 4-ethyl butan-4-olide ; Gamma-ethyl butyrolactone ; 5-ethyltetrahydro-2-furanone ; 4-ethyl-4-butanolide ; 5-ethyl-dihydrofuran-2-one ; 4-ethylbutan-4-olide ; Hexan-4-olide ; Hexano-1,4-lactone ; 4-hexanolide ; 4- hydroxyhexanoic acid lactone ; Tonkalide
Crédits photo: ScenTree SAS
| Entreprise | Nom de l'ingrédient | ID | Naturalité | Pureté | Nom latin | Partie Traitée | Origine Géographique | Certifications | Commentaires | MOQ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
(S) GAMMA HEXALACTONE | M_0053638 | Naturel | - | - | - | - | more | - |
Général
-
N° CAS : : 695-06-7
-
N° EINECS : 211-778-8
-
N° FEMA : 2556
-
Densité : 1,028
-
Optical rotation : Lorem Ipsum
-
Allergènes : Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.
-
Refractive Index @20°C : Lorem Ipsum
-
Tenue : Tête/Coeur
-
Gamme de prix : €€€
-
Aspect : Liquide incolore
-
N° FLAVIS : 10.021
-
N° JECFA : 223
Informations dédiées aux ingrédients synthétiques
-
Acide Value : Lorem Ipsum
-
Point d'ébullition : 220°C
-
Seuil de détection : 1,6 ppm (0,00016%)
-
Formule brute : C6H10O2
-
Log P : 0
-
Masse molaire : 114,14 g/mol
-
Point de fusion : -18°C
-
Point éclair : 102°C
-
Pression vapeur : Lorem Ipsum
Utilisations
Commentaires et anecdotes :
L'odeur de la Gamma-hexalactone est comparable à celle de la Methyl Laitone® par sa note de Coumarine fruitée, réminiscente de la noix de coco.
Stabilité :
Les lactones ont tendance à polymériser dans le temps, les rendant visqueuses et entrainant un déphasage huileux dans l'alcool.
Utilisation :
La Gamma-hexalactone est utilisée pour une tonalité gourmande, solaire et lactée et pour recréer un exotisme dans des notes fruitées notamment.
Découverte :
Donnée indisponible.
Isoméries :
Le carbone asymétrique de la Gamma-hexalactone est responsable de la présence de deux énantiomères de cette molécule. L'énantiomère (R) de la molécule est plus vert que l'autre isomère, plus boisé.
Précurseurs de synthèse :
La Gamma-hexalactone n'est pas précurseur de la synthèse d'un autre composé d'intérêt olfactif.
Présence dans la nature :
La Gamma-hexalactone est présente dans plusieurs fruits. C'est cependant la Gamma-hexalactone synthétique qui est la plus utilisée en parfumerie.
Voies de synthèse :
Comme plusieurs lactones, la Gamma-hexalactone peut être synthétisée par une réaction d'estérification intramoléculaire, utilisant l'acide 4-hydroxyhexanoïque et l'acide sulfurique concentré par exemple, en quantité catalytique.
Réglementation & IFRA
Ingrédient non réglementé
