Crédits photo: ScenTree SAS
Si vous souhaitez référencer les produits de votre société ici,
merci de rentrer en contact avec l'adresse mail suivante fournisseurs@scentree.co pour en savoir plus sur nos offres dédiées aux annonceurs.
Si vous souhaitez référencer les produits de votre société ici,
merci de rentrer en contact avec l'adresse mail suivante fournisseurs@scentree.co pour en savoir plus sur nos offres dédiées aux annonceurs.
Général
-
N° CAS : 710-04-3
-
N° EINECS : 211-915-1
-
N° FEMA : 3294
-
N° FLAVIS : 10.011
-
N° JECFA : 234
-
Aspect : Liquide incolore
-
Densité : 0,958
-
Tenue : Fond
-
Gamme de prix : €€€€
Physico-chemical properties
-
Formule brute : C11H20O2
-
Masse molaire : 184,28 g/mol
-
Log P : 3,06
-
Point de fusion : Donnée indisponible.
-
Point d'ébullition : 298,4°C
-
Seuil de détection : Donnée indisponible.
-
Optical rotation : Donnée indisponible
-
Pression vapeur : Donnée indisponible
-
Indie de réfraction @20°C : Donnée indisponible
-
Valeur d'acide : Donnée indisponible.
-
Point éclair : 155°C
Utilisations
Utilisations :
Utilisée pour apporter des facettes onctueuses/crémeuses à des reconstitutions de vanille, de coco ou encore de gardenia.
Découverte :
Donnée indisponible.
Présence dans la nature :
Donnée indisponible.
Isoméries :
La Delta-undécalactone possède un carbone asymétrique. C'est néanmoins son mélange d'énantiomères qui est utilisé en parfumerie. La Delta-undécalactone est isomère de l'Aldéhyde C-14, qui possède un atome de carbone en moins dans son cycle, mais un en plus dans sa chaîne carbonnée ramifiée. L'odeur qu'il en résulte passe d'une odeur de pêche alimentaire pour son isomère, à une odeur plus proche de la noix de coco pour elle.
Précurseurs de synthèse :
La Delta-undécalactone n'est pas utilisée pour la synthèse d'un autre composé utilisé en parfumerie.
Voies de synthèse :
La Delta-undécalactone peut être synthétisée par réaction d'oxydation de la 2-hexylcyclopentanone, en utilisant un peracide.
Réglementation & IFRA
Allergènes :
Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.
51ème amendement :
Cet ingrédient n'est pas réglementé par le 51ème amendement
