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| Entreprise | Nom de l'ingrédient | ID | Naturalité | Pureté | Nom latin | Partie Traitée | Origine Géographique | Certifications | Commentaires | MOQ |
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(R) DELTA DECALACTONE | M_0050449 | Naturel | - | - | - | - | more | - |
Général
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N° CAS : : 705-86-2
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N° EINECS : 211-889-1
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N° FEMA : 2361
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Densité : 0,97
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Optical rotation : Lorem Ipsum
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Allergènes : Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.
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Refractive Index @20°C : Lorem Ipsum
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Tenue : Fond
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Gamme de prix : €€
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Aspect : Liquide incolore
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N° FLAVIS : 10.007
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N° JECFA : 232
Informations dédiées aux ingrédients synthétiques
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Acide Value : Lorem Ipsum
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Point d'ébullition : 117°C (à 0,02 mmHg)
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Seuil de détection : 100 ppb (0,00001%)
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Formule brute : C10H18O2
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Log P : 2,27
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Masse molaire : 170,25 g/mol
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Point de fusion : -27°C
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Point éclair : 145°C
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Pression vapeur : Lorem Ipsum
Utilisations
Commentaires et anecdotes :
En comparaison aux autres lactones, la Delta-décalactone est sans doute l'une de celles qui apporte un effet de noix de coco le plus franc, sans véritable facette de pêche.
Stabilité :
Les lactones ont tendance à polymériser dans le temps, les rendant visqueuses et entrainant un déphasage huileux dans l'alcool.
Utilisation :
La Delta-décalactone est utilisée pour des reconstitutions de notes de noix de coco, mais aussi pour apporter un effet fruité et lacté à la fois dans des composition de bois de santal, de fruits divers par exemple.
Découverte :
Donnée indisponible.
Isoméries :
La Delta-décalactone possède un carbone asymétrique. C'est néanmoins son mélange d'énantiomères qui est utilisé en parfumerie. La Delta-décalactone est isomère de la Decalactone-Gamma, qui possède un atome de carbone en moins dans son cycle, mais un en plus dans sa chaîne carbonnée ramifiée. L'odeur qu'il en résulte passe d'une odeur de pêche alimentaire pour son isomère, à une odeur de lait de coco pour elle.
Précurseurs de synthèse :
La Delta-décalactone n'est pas utilisée pour la synthèse d'un autre composé utilisé en parfumerie.
Présence dans la nature :
La Delta-décalactone est comprise dans le principe odorant de nombreux fruits comme la noix de coco, la pêche, l'abricot, la framboise et dans certains fromages. Il n'existe pas à l'état naturel pour la parfumerie.
Voies de synthèse :
La Delta-décalactone peut être synthétisée par réaction d'oxydation de la 2-pentylcyclopentanone, en utilisant un peracide.
Réglementation & IFRA
Ingrédient non réglementé
