Crédits photo: ScenTree SAS
Cinnamate de phényléthyle
Benzyl carbinyl 3-phenylpropenoate ; Benzyl carbinyl cinnamate ; Beta-phenylethyl-beta-phenylacrylate ; 2-phenylethyl 3-phenylpropenoate ; Phenylethyl cinnamate ; 3-phenyl-2-propenoate de phenylethyl ; 3-phenylprop-2-enoate de phenylethyl
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Général
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N° CAS : 103-53-7
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N° EINECS : 203-120-3
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N° FEMA : 2863
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N° FLAVIS : 09.743
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N° JECFA : 671
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Aspect : Cristaux blanc
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Densité : Donnée indisponible.
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Tenue : Fond
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Gamme de prix : €€
Physico-chemical properties
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Formule brute : C17H16O2
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Masse molaire : 252,31 g/mol
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Log P : 4,6
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Point de fusion : 54°C
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Point d'ébullition : 195°C (à 2,6 mbar)
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Seuil de détection : Donnée indisponible.
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Optical rotation : Donnée indisponible
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Pression vapeur : Donnée indisponible
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Indie de réfraction @20°C : Donnée indisponible
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Valeur d'acide : Donnée indisponible.
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Point éclair : 113°C
Utilisations
Utilisations :
Le Cinnamate de phényléthyle est utilisé pour apporter du volume et comme fixateur dans un parfum. Il donne de l'amplitude et de la tenue au parfum, particulièrement pour les notes rosées.
Découverte :
Donnée indisponible.
Présence dans la nature :
La Cinnamate de phényléthyle peut être extrait du bourgeon de peuplier baumier (Populus balsamifera). C'est cependant la molécule synthétique qui est utilisée dans la grande majorité des cas en parfumerie.
Isoméries :
Le Cinnamate de phényléthyle utilisé en parfumerie correspond à l'isomère trans de cette molécule. L'isomère cis possède une odeur relativement similaire.
Précurseurs de synthèse :
Le Cinnamate de phényléthyle n'est pas précurseur de la synthèse d'un autre composé d'intérêt olfactif.
Voies de synthèse :
Le Cinnamate de phényléthyle est synthétisé par réaction d'estérification à partir de l'acide cinnamique et de l'Alcool phényléthylique (APE). Cette réaction utilise un catalyseur en faible quantité tel que l'acide sulfurique concentré. Un meilleur rendement peut être obtenu pour cette synthèse en utilisant de l'acide chlorocinnamique ou de l'anhydride cinnamique, plus coûteux. La synthèse impose l'utilisation de l'isomère trans de l'Acide cinnamique.
Réglementation & IFRA
Allergènes :
Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.
51ème amendement :
Cet ingrédient n'est pas réglementé par le 51ème amendement
