Branches de Genièvre HE

Commentaires et anecdotes :

Les baies de genièvre rentrent dans la composition du Gin.

Stabilité :

Les esters présents dans la composition de la baie de genièvre peuvent former leur acide correspondant en stabilité.
Les terpènes présents peuvent aussi polymériser s'ils sont oxydés.

Attention, cette HE n'est pas soluble dans l'alcool, rendant son utilisation très complexe en parfumerie fine.

Utilisation :

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Influence et répartition des chémotypes :

À l'heure actuelle on dénombre quelques 600 espèces différentes de conifères, parmi eux le genre Juniperus L.
On retrouve ainsi un certain nombre d'espèce du genre Juniperus L. en parfumerie, les plus courantes étant :
Juniperus communis L. : Baie de Genièvre HE - Branche de Genièvre HE
Juniperus virginiana L. : Cèdre Virginie Bois HE
Juniperus mexicana Schiede. : Cèdre Texas Bois HE
Juniperus oxycedrus L. : Cade HE.

Enfin, on distingue d'autres espèces de genévrier, telles que le genévrier nain (Juniperus alpina L.), provenant des Alpes et du massif Corse, cultivé pour ses rameaux, le genévrier de l'Himalaya (Juniperus indica L.) ou encore le genévrier thurifère (Juniperus thurifera L.).

Méthode d'obtention :

Le Genévrier (Juniperus Communis L.) est un arbre contenant de l'huile essentielle dans ses rameaux ainsi que dans ses baies. La production de Branches de Genièvre HE est beaucoup plus rare que celle de Baie de Genièvre HE. Cela est dû au fait que l'huile essentielle issue des baies est un sous-produit de la production de Gin. Quoi qu'il en soit, pour obtenir l'huile essentielle des branches, le process est différent car l'extraction se fait sur les branches ET les baies par hydrodistillation. Rendement entre 2 et 5%. Cela change le process car la présence de branches empêche de produire le Gin.

Origine(s) géographique(s) :

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