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Général
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N° CAS : : 29548-30-9
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N° EINECS : 249-689-1
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N° FEMA : 4213
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Densité : 0,91
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Optical rotation : Lorem Ipsum
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Allergènes : Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.
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Refractive Index @20°C : Lorem Ipsum
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Tenue : Coeur/Fond
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Gamme de prix : €€€€
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Aspect : Liquide incolore
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N° FLAVIS : 09.818
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N° JECFA : 1831
Informations dédiées aux ingrédients synthétiques
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Acide Value : Lorem Ipsum
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Point d'ébullition : 325°C
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Seuil de détection : Donnée indisponible.
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Formule brute : C17H28O3
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Log P : 6,77
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Masse molaire : 264,4 g/mol
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Point de fusion : Donnée indisponible.
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Point éclair : 110°C
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Pression vapeur : Lorem Ipsum
Utilisations
Commentaires et anecdotes :
Stabilité :
Les esters ont tendance à former leur acide correspondant en stabilité.
Utilisation :
Permet d'apporter du volume et d'éclaircir des notes de types fleurs blanches.
Découverte :
Donnée indisponible.
Isoméries :
En raison de la présence de deux doubles liaisons du Farnésol, il existe quatre couples de diastéréoisomères de l'Acétate de farnesyle : (E,E), (Z,E), (E,Z), (Z,Z). En parfumerie, c'est un mélange de ces isomères qui est utilisé.
Précurseurs de synthèse :
L'Acétate de farnesyle n'est pas utilisé pour synthétiser un autre composé d'intérêt olfactif.
Présence dans la nature :
Trouvé dans la Graine d'ambrette HE (4% pour la forme cis/trans et 65% pour le trans/trans)
Voies de synthèse :
La synthèse de l'Acétate de farnesyle est réalisée par réaction d'estérification, entre l'Acide Acétique et le Farnésol. Cette réaction peut être catalysée par la présence d'une petite quantité d'un acide fort comme l'acide sulfurique concentré, ou l'utilisation d'anhydride acétique ou d'acide chloroacétique à la place de l'acide acétique.
Réglementation & IFRA
Ingrédient non réglementé
