Crédits photo: ScenTree SAS
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Général
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N° CAS : : 3142-72-1
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N° EINECS : 221-552-0
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N° FEMA : 3195
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Densité : 0,979
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Optical rotation : Lorem Ipsum
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Allergènes : Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.
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Refractive Index @20°C : Lorem Ipsum
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Tenue : Tête
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Gamme de prix : €€€€
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Aspect : Liquide incolore
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N° FLAVIS : 08.059
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N° JECFA : Donnée indisponible.
Informations dédiées aux ingrédients synthétiques
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Acide Value : Lorem Ipsum
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Point d'ébullition : 238°C
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Seuil de détection : Donnée indisponible.
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Formule brute : C6H10O2
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Log P : 1,84
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Masse molaire : 114,14 g/mol
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Point de fusion : Donnée indisponible.
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Point éclair : 107°C
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Pression vapeur : Lorem Ipsum
Utilisations
Commentaires et anecdotes :
Stabilité :
Stable en eau de toilette et en bases diverses.
Utilisation :
Découverte :
Donnée indisponible.
Isoméries :
La double liaison présente dans cette molécule est responsable de l'existence de deux diastéréoisomères trans (E) et cis (Z). C'est néanmoins un mélange de ces deux isomères qui est utilisé en parfumerie.
Précurseurs de synthèse :
Cet acide peut servir notamment à la synthèse d'esters divers comme le 2-méthyl-2-pentenoate d'éthyle, à l'odeur de confiture de fraise.
Présence dans la nature :
Donnée indisponible.
Voies de synthèse :
La synthèse de cet acide peut être opérée à partir de son dérivé saturé : l'acide 2-méthylpentanoïque. Une alpha-bromation de ce composé, suivie d'une déhydrobromation permet d'obtenir l'acide 2-méthyl-2-pentenoïque.
Réglementation & IFRA
Ingrédient non réglementé
